春寒料峭之時如果能吃些御寒食品和熱飲，對身體健康是很有益的?，F介紹幾款供君一試。
(1)枸杞核桃燉羊肉。羊肉125克，枸杞10克，核桃仁17克，生姜2～3片，同放入燉鍋里，加水至淹沒各料。用文火燉3～4小時，即可食用。人多時可按比例增加，羊肉味甘并含豐富的蛋白質、少量脂肪、維生素B．、維生素B：、尼克酸和鈣、磷、鐵、鉀等營養素，熱量較高。枸杞有滋陰補肝腎之作用。核桃仁有助陽補腎之功，且與羊肉同燉時可除膻味。生姜可促進消化，也可驅寒去膻。故此食品有益陽補腎，增熱御寒的能力。
(2)五香烏骨雞。烏骨雞有用胡麻(即芝麻)飼養的胡麻雞，用牛奶飼養的牛奶雞，用川貝飼養的貝母雞等。做時，先將陳皮、甘草、粒狀山椒、桂皮、茴香、丁香等混合制成的"五香粉”袋放人鍋內，加水2碗，煮至剩約一半。再放入砂糖、香油、米酒及烏骨雞肉(如水不夠可酌量再加)，用文火燉30分鐘，取出切成薄片，盛盤中即剛&1squo;食用。此外，以烏骨雞燉湯亦可御寒。將其與人參燉煮，可滋補體弱者；與黃芪燉煮，可補益糖尿病患者；與枸杞燉煮，可治眼??；與當歸燉煮，可治眼病。烏骨雞肝因含維生素A較豐富，故有"風膽”之稱。
(3)胡麻餡。胡麻不僅有堅筋骨、明耳目、止疼痛、通便、補腦等作用，還有御寒之功效。將大米洗凈，浸泡1夜；黑胡麻洗凈，浸泡約1小時，取出晾干，放入鍋內炒。然后，將米和胡麻(按8：5的比例)，置于缽中攪拌。最后，放鍋內，加水和砂糖，以中火煮至呈稠糊狀即可食用。此外，炒黑胡麻時加入等量何首鳥，再加適量蜂蜜和水，在火上煮調成長飴狀，早晚服用，亦可御寒。
(4)大蒜胡麻汁。大蒜有提神、強身之功效，也有御寒之作用。將10個生蒜頭去皮，與胡麻同炒至熱時加入蜂蜜，熬成濃汁狀，放入廣口瓶中加蓋密封。約1個月后食用，可御寒。如加酒食用，可增加御寒力。此外，將大蒜切成薄片，與豆瓣醬一起煮成汁既可增進食欲，又可御寒。切不可食之過多，應少量常食為好。
(5)大蔥生姜茶。為增熱御寒、治療感冒的熱飲之一。制作時，先將大蔥蔥白砸扁切細，放入鍋內，加1碗開水，用大火燒開，效果極佳。因生姜、大蔥汁可使人發汗，如飲后立即就寢，一覺醒來，便覺病情減輕，體力大增。
(6)胡蘿卜汁、威土忌酒加雞蛋。這是御寒治感冒的又一熱飲。胡蘿卜汁和威士忌混合同飲，是西方人治傷風感冒的民間驗方，在我國也可用。胡蘿卜含維生素A較豐富，食后在體內轉化為胡蘿i、素，對防止傷風咳嗽效果較好。制作時可按雞蛋1個，胡蘿卜半根、威士忌酒適量(約50毫升)，熱開水200毫升比例配量。先將雞蛋打勻放入鍋內，再加入胡蘿卜汁混合，將熱開水倒入鍋中，最后倒人威士忌酒即可飲用。飲用結果表明，對咳而多痰者較為有效，對咳而無痰者效果不太明顯。
(7)梅肉紅茶。為防治咳嗽、增進食欲的御寒熱飲，尤適于兒童飲用。配制時可按梅干1粒，紅茶1大匙、熱開水200毫升的比例。先將梅干去核切細，放人大陶瓷碗中，另加紅茶一同混合，再將開水倒入碗內攪攔即成。如再加少許甘藍菜汁，味道更佳。
