不吃早餐容易發胖
早餐不容易轉變成脂肪，不吃早餐對脂肪的消耗沒有幫助，況且，不吃早餐還會使、起皺和貧血等，加速人體的衰老，嚴重時還會造成營養缺乏癥。
不吃早餐容易誘發老年性癡呆
不吃早餐或者早餐中的熱量不夠，會造成血糖溶度過低，大腦細胞得不到充分的血糖供應，導致記憶力和反應能力下降。長此以往，對中老年人最大的危害是易患"老年性癡呆”。
不吃早餐易患慢性病
美國研究人員對1198名黑人和1633名白人進行長達8年的研究。結果發現，與經常不吃早餐的人相比，每天吃早餐的人肥胖及胰島素抵抗綜合征的發生率低35%-50%。眾所周知，胰島素抵抗是中老年人糖尿病和心血管疾病的共同發病基礎，因此，每天吃早餐在降低糖尿病和心血管病發病方面發揮著重要作用。
