茯苓生長在哪里呢？一般的大樹枯死或被砍伐后，往往會從枯死的軀干或殘留的根上生出新的小枝葉來，中醫認為這是大樹未絕的精氣要向外生發。如果大樹枯死后，上面不長小的枝葉，就意味著附近的土壤下有茯苓，是茯苓吸取了大樹的精氣，使它沒有能力再生發小的枝葉。
茯苓生長在土壤中，而且是在大樹根部附近，它的生長位置告訴我們，它能收斂巽木之氣，讓其趨向收藏。
"人過四十，陰氣減半”，如果人的肝木之氣得不到足夠的陰精制約，就會漸漸偏離常道在體內妄行，導致頭暈、手足搖動等肝風太過的癥狀出現。而茯苓，色白，應坎水之精，恰好能夠收斂巽木的外發之氣，使它潛藏于坎水之中。所以，茯苓對于中老年人絕對是延年益壽的良藥。
在古代，人們對茯苓推崇備至，因為他們認為那是大樹之精化生的奇物，有十分好的功效，據說慈禧太后常年內服的13個保健長壽藥方中，約有一半的藥方含有茯苓。
白茯苓有多種食用方法，最簡單的是把茯苓切成塊之后煮著吃，還可以在煮粥的時候放進去。另外，可以把茯苓打成粉，在粥快好的時候放進去，這樣人體就更容易吸收了。
值得注意的是，對于中老年人，茯苓具有補益功效，但對于正處在生長發育期的兒童與青少年就不太適合了。未成年人只有在生病等特殊的情況下，經過醫生的準確辨證后才能服用茯苓，家長千萬不要自作主張煎煮茯苓給孩子吃。
