春季為萬物生發之始，陽氣發越，氣候溫暖，人體腠理疏松開泄，各組織器官功能活躍和細胞代謝旺盛。所以，飲食除了注意清淡外，還需補充大量的營養物質，只有營養供給充足，才能保證供給機體活動、生長發育的需要。
根據春季的特點和自身的實際情況，制定一個科學合理的膳食計劃，適當地選用一些扶助正氣、生發元氣的食物，以開發人體之陽，強壯精力。如每天喝1杯牛奶，可以多吸收3克的蛋白質，對于增強體質、健康骨骼和牙齒都大有裨益。除了終身堅持每天都不斷奶外，在飲食上應該由冬季的厚味轉變為清溫平淡。在春季膳食調配上，注意食量的調控。一是多食用一些新鮮蔬菜。如春筍及菠菜、芹菜等各種綠色蔬菜。二是在動物性食品中，少食肥肉等高脂肪的食物，應注意攝取優質蛋白質，如魚、雞蛋、大豆及豆制品。三是春季是新鮮果蔬大量上市的季節，每天都應吃些蔬菜水果，總量不少干500克。四是主動飲水，可以有效地降低血黏度，起到"內洗滌”的作用。
