在秋季生活中，很多人都習慣飯后馬上吃水果。其實，這種飲食方式很不科學。因為飯后，食物在胃內需要1~2小時的消化過程，才慢慢進入小腸內，飯后立即吃水果，水果會在腸內受阻，引起消化功能紊亂，嚴重的還會發生腸胃病。
從免疫學觀點來認識，秋季飯前吃水果，比飯后吃水果更有益。其道理是：人吃過熟食后，體內的白細胞會明顯升高。醫學常識告訴我們，白細胞升高是為了對付侵入人體的致病菌的?？扇诉M食熟食后，免疫系統開動，是白忙一場。長此以往，會降低免疫系統的敏感度，甚至使免疫系統受損。
最科學的吃法是：在飯前1小時或在飯后兩小時以后吃水果。
十分奇妙的是，如果人先吃水果(生食)，再吃熟食，則白細胞不會升高。因此，飯前吃水果(生食)能起到保護人體免疫功能的作用，有利于防癌抗癌。
