秋季是水中滋補品——蓮子上市的旺李。
蓮子，潔白如玉，圓潤似珠，味清香甘甜，鮮可生食，熟可做湯羹，亦可做糕點蜜餞等。
蓮子不僅營養價值高，其食療效果也很好，為滋補元氣，固精安神之珍品?！侗静菥V目》中稱蓮子有"交心腎，厚腸道，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕”等功效。蓮心有清心火。安神、降壓的作用，近年來醫學家發現，蓮子有治療肺結核低熱的特殊功效。
蓮子的吃法多種多樣，下面介紹幾種蓮子煮粥的吃法與食療效果。
蓮子紅棗粥強身益脾，補血通脈。
蓮子糯米粥有補中益氣、清心養腎，和胃健脾的食療效果。
蓮子扁豆粥有治療神疲乏力脾虛腹瀉的效果。
蓮子山藥粥適用于面目黃白、乏力倦怠，形體瘦弱者食用，。
蓮子八寶粥不僅營養豐富，且有補脾胃的功用，還對體虛乏力、虛胖、泄瀉等癥有明顯的食療效果。
蓮子除做粥料外，還可制作湯羹、甜品、糕點以及雞、魚、肉、蝦等配伍烹食，不僅營養滋補，而且具有美容抗衰老作用。
