【鴨血粉絲培訓班】 南京鴨血粉絲的背景及特點
小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。
鴨血粉絲是南京的一大特色小吃。其歷史悠久，以湯鮮、味美、口味純正而聞名全國。湯是由老鴨、鴨骨頭等多種原料加上香料以及補身藥膳燉熬而成，大體做法是：先熬好高湯，用純正的細地瓜粉絲在老湯中燙熟放入碗中，加入鴨血、鴨肝、鴨腸，再盛上熬好的鴨湯，后加上香菜、青蒜等，其湯鮮味美，回味無窮。經現代醫學證明具有藥膳之功效：肝能明目提神、鴨血清腸排毒、鴨腸嫩膚養顏。是具有開胃、養身之道的特色風味小吃。
【鴨血粉絲培訓班】 鴨血粉絲的培訓內容
培訓內容
鴨血粉絲高湯制作，鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸等鹵制技術，成品調味技術等，制作全過程及配方等。
實操內容
一.整鴨及鴨雜處理技術；
二.鴨湯熬制及鴨雜燉制技術；
三.專用麻辣油配料和煉制技術；
四.鴨湯復合油煉制技術；
五.鴨血粉絲煲的制作技術；
六.鴨血.鴨雜.配料保鮮技術；
培訓時間
老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3--5天左右，視個人情況而定。
近期優惠
1、學二送一，學三送二，學多優惠多，當天報名可報銷車旅費，公司承諾一次性收費，學費全部按照官網標價，入學簽訂費用和項目合同！
2、免費提供公司商標；
3、提供免費技術升級；
培訓保障
1、簽訂培訓合同，包教包會
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
3、保證核心技術配方無保留傳授技術；
4、保證學習中途不增加任何雜費；
5、保證學員能夠完全掌握核心技術；
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；
7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用；
培訓課程
1.講述鴨血粉絲的背景來源及發展史；
2.參觀鴨血粉絲的全部制作流程；
3.鴨血粉絲店面經營器具、設備的配制及使用；
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工；
5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養；
6.鴨肉、鴨雜及其他配料的選材及加工方法；
7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養；
8.店面經營的選址原則、采購途徑；
9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避；
【鴨血粉絲培訓班】 南京鴨血粉絲工具
【鴨血粉絲培訓班】 南京鴨血粉絲的投資與市場分析
以二十平方米店面為例，根據地域不同，初期總投資約二萬元至五萬元(人民幣)，其中包括店面裝修、房租、人工等費用。不同城市收益不等，大城市利潤在75%左右，中等城市在60%左右，小城市在50%左右?？傮w說第一年是打品牌，收益會在六萬左右，第二年可達到十萬元以上，第三年會收益可升至十二萬以上。如果要擴大收益，可采取擴大店面或開設分店等形式復制成功模式。
【鴨血粉絲培訓班】 南京鴨血粉絲實體案例
【鴨血粉絲培訓班】 南京鴨血粉絲的市場優勢
鴨血粉絲湯的市場現狀絕對堪稱風靡，其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。在南京、鎮江、上海、合肥等城市，一年四季無論你是過大街還是穿小巷，都能遇到鴨血粉絲店，這些鴨血粉絲店有些是有門面的，有些就是一小攤兒，而相同的則是都能生意火爆，香味四溢。鴨血粉絲湯的粉絲潤滑，鴨血鮮嫩，口味既鮮且香，6-10元一碗可謂價廉物美。
