【米皮培訓班】正宗秦鎮米皮典故及特點
正宗秦鎮米皮:色白、光潤、皮薄、細軟、柔韌，吃起來酸、辣、筋、爽、涼，別有一番風味。
相傳，秦始皇在位時，有一年關中大旱，灃河缺水，戶縣一帶稻子干枯。百姓心急似火，官府還催逼納貢大米，坑得大家無法，只好在田里挖井澆地，費了九牛二虎之力，好不容易才長出了稻穗?？墒崭詈?，碾出的大米又小又干巴，根本沒法向皇帝納貢。大家正在發愁的時候，有個叫李十二的，用這種米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃后，個個稱奇。于是，李十二帶著面皮，和納貢的人來到咸陽。秦始皇見貢米又少又差，傳旨問罪，李十二急忙跪奏道：“此米雖差，卻能制出佳肴，今奉上面皮，望萬歲御品?！鼻厥蓟食粤嗣嫫?，其味甚美，頗感稀奇。這才赦了眾人之罪，并讓李十二天天蒸上幾張面皮供他食用。后來，李十二在某一年的正月二十三去世。秦鎮一帶的人們為紀念他，在這天總要蒸些面皮。這種蒸面皮一直延續到今天，成了戶縣馳名的小吃。秦鎮米皮用產于戶縣灃河西岸的稻谷制作，皮子質量上乘。調食時，配以綠的菜、油潑辣子、芝麻醬、芥末、蒜泥、醬油、香醋、味精等調料，吃起來酸、辣、筋、爽、涼，別有一番風味。
【米皮培訓班】正宗秦鎮米皮培訓課程介紹：
培訓內容:秦鎮米皮、炒米皮、黑米皮、豌豆涼粉。
教學方式:由高級烹飪名師手把手傳授，學員親自動手操作學習、實踐，包教包會。
學習時間:不限學習時間，學會為止，包教包會。一般3-7天，學習時間根據個人掌握情況而定。
課程安排
①基本技術和手法及操作流程；
②所用調味料的認識及性能；
③掌握配方及實際動手操作；
④制作全流程及技巧；
⑤設備使用維護及采購信息；
⑥店面選址及經營管理技巧;
近期優惠
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培訓保障
1、保證每個學員全程都是實踐學習；
2、保證核心技術配方無保留傳授；
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4、國家商標總局注冊、工商、稅務營業執照齊；
【米皮培訓班】米皮培訓工具
【米皮培訓班】學員店面展示
【米皮培訓班】正宗秦鎮米皮的營養價值
精米中含有人體必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸維生素C等營養成分，與大豆相比賴氨酸、蘇氨酸 等在稻谷中含量豐富。且各種氨基酸的比值接近人體的需要，常食之對身體有滋補作用。
豆芽在生芽的過程中，經過水解作用，使豆中的植酸降解，使更多的鈣、磷、鐵等無機鹽釋放出來，增加了無機鹽的吸收利用率 。生芽過程中維生素變化較大，如胡蘿卜素增加2-3倍，硫胺素增加2-4倍，維生素C從零增至每100g豆芽含4-8mg。生芽過程中使胰蛋白酶抑制素、棉子糖、鼠李糖等不利人體吸收的物質被除去，提高了蛋白質的利用率。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E及鹽酸等營養素。除此之外黃瓜中所含的丙醇二酸，有抑制糖類物質在體內轉化為脂肪的作用，因而肥胖癥、高血脂癥、高血壓、冠心病患者，常吃黃瓜既可以減肥、降血脂 、降血壓、又可使體形健美、身體康復。
【米皮培訓班】正宗秦鎮米皮學員風采
【米皮培訓班】正宗秦鎮米皮的市場優勢
1、不需請大廚。蜀湘情緣餐飲培訓機構在技術上提供全力支持。
2、經營靈活，大小店面乃至流動車都可經營，投資可大可小、不受投資多少而限制。
3、投資百年風味小吃，永不會被街邊小吃替代。
4、餐飲集團總部嚴格提供標準秘制配料配方，保證口味地道正宗，使他人無法模仿。
