【銀耳羹的做法】蔓越莓蜂蜜銀耳羹-秋季抗氧化補水尚品
秋天皮膚容易干燥，天氣忽冷忽熱，多補水潤肺不容易感冒，所以每到秋季，都會煮一些潤肺補水的滋補品比如銀耳羹，不但自己喝了好，老人孩子尤其有幫助。
一般煮銀耳羹的時候都會搭配枸杞和蜂蜜，今年把枸杞換做蔓越莓干，不論是營養還是口感都有勝出枸杞的地方。
蔓越莓又稱鶴之果、俗稱小紅莓（cranberry），是原產于北美的三種特產水果之一，由于蔓越莓果實有是個氣腔，所以，每年秋天水收的時候，漂亮紅色的蔓越莓就會漂浮在水面上，形成壯觀的紅色海洋（如下圖），大量采收的新鮮蔓越莓除了新鮮使用，同時也被做成用了果干，以供四季食用。塔夫斯大學研究證明，蔓越莓干所含的抗氧化劑和抗炎化合物可以保護大腦免收因年齡增長而造成的記憶衰退和協調功能失調，有非常好的養生價值。
制作銀耳羹可以用傳統的陶瓷煲燉煮，今天有了可愛粉色的養生壺，有專門的【銀耳】制作檔位，這樣的小電器非常貼心好用，加入食材，設置好，自動做好了然后保溫在60度左右，吃起來溫度剛剛好，非常棒。
周末燉好了給父母送去，都很喜歡加蔓越莓的新做法，尤其是告訴他們蔓越莓的食療功效，都大加贊賞。
【食譜分享】
【材料】
有機銀耳干1朵、美國蔓越莓干10g、水1500g、蜂蜜適量
【做法】
1、銀耳干放涼水泡發一晚，同時泡去木屑味道
2、翻面，底下的根部黃且硬，需要去除
3從底部剪開，這樣不會剪碎上面的銀耳
4、從根部剪開處撕下一片，將發黃發硬部分盡量剪干凈
5、養生壺當中放入水、蔓越莓干和處理好的銀耳發，蓋上蓋子
6、將玻璃壺放上底座，轉動功能按鈕至“銀耳”功能，按下功能鍵啟動制作，顯示當前溫度21度，制作時間1個半小時。
7、一個半小時后，銀耳羹完成，盛一碗，加適量蜂蜜調整甜度食用
【Tips】
1、水量可以適量增加，因為在燉煮過程中，水分會蒸發掉一些
2、蔓越莓干不需要事先浸泡
3、不需要加糖，蔓越莓本身就有些甜味，加蜂蜜可以在養生壺開始保溫后再加或者直接加到碗里，這樣可以避免蜂蜜有效養分被破壞。
