【雞蛋面的做法】小清新的親子菠菜雞蛋面
清早，快遞小哥的呼喚像歌聲，送來一箱新鮮水靈的有機農場綠葉菜。
來自崇明島的有機農場，包裝非常精心，蔬菜葉子上的一點點泥土，使他們看起來更加真實，帶著撲面的田野氣息。
自然有機的生態環境，培育出蔬菜原本的味道。黃瓜的爽脆，大椒的生脆，各是各味。
原本這樣的菜，最宜白水煮和生吃。但孩子是不喜歡這樣的做法的，特別是小童，他們比較挑嘴，菜葉太大反而會使他們吃著反胃。干脆攪成菜汁，與面粉一起，即保留了蔬菜的營養，也把主食一道吃了，一舉兩得。
熱愛生活，簡化生活，有機給你向上的力量。
感謝@新浪美食組織的活動，感謝@旭耕快樂農場提供的有機蔬菜。生活有你們更驚喜。
菠菜雞蛋面
原料：菠菜，面粉，水，鹽。雞蛋，玉米粒。
做法：
1，菠菜洗凈，過沸水，稍燙一燙。
2， 切成小段。
3，菠菜小段入攪拌機攪成菜汁。
4,菜汁與面粉混合，加少許鹽。
注意，面粉簡單揉成團即可，不要揉勻。菜汁逐步加入，菜汁的分量要少，做面條水的分量要少，簡單和成硬團最好。
5，面團過壓面機壓成片狀，要反復多次。壓面等同揉面，多壓面才有勁。
6，面片壓好后，撲干粉，機面。
7，壓好的面條比較潮，最好放陽臺吹一吹。多余的面條，保鮮袋冷凍收藏。
