（菠菜怎么做好吃）菠菜在秋冬季節是非常受歡迎的蔬菜，很多人喜歡在吃火鍋的時候來吃，或者是直接放在滾燙的湯里面燙一下就可以吃了。那么菠菜還有什么好的做法呢?怎么樣做菠菜能夠又美味又營養呢?今天的文章就來告訴大家!
菠菜怎么做好吃
菠菜木耳炒蛋
材料：雞蛋打散備用，干木耳，雞蛋，菠菜，蒜;鹽，蘑菇精。
做法
1、干木耳用溫水泡發，然后洗凈摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。
3、雞蛋打散備用;先把雞蛋炒熟鏟出備用。
4、放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。
菠菜的口感是屬于稍微有一點脆的感覺的，加入木耳的話可以讓整個菜吃起來更加清爽。木耳在泡的時候要注意時間不要太長，多八個小時，時間過長會產生有害物質。
涼拌菠菜是很好吃的一道菜
在對于涼拌菜來說，菠菜應該是屬于首當其中了，涼拌菠菜是很好吃的一道菜，那么我們怎么做才比較好吃呢?下面就讓我們一起去看看吧。
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法
1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油。再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁。
3、然后往鍋里加入清水，可以稍微多放一點水，等到水開了之后把菠菜放在鍋里稍微燙一下，你可以在鍋里加入少許的油和鹽，這樣會有調味的作用。
4、過過水的菠菜從鍋里撈出來之后，把水分給晾干，然后擺放在盤子上面，把已經調配好的醬汁均勻的淋在上面就可以吃了。
上湯菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許。
做法
咸蛋1粒，生姜3片
1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒;菠菜洗凈后瀝干水分。
2、炒鍋內倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下。
3、將菠菜放入鍋內翻炒后調入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。
菠菜的功效與作用
消食養胃
有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。也有助于中和胃酸，緩解胃痛。
降糖消渴
有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。
預防便秘
常食菠菜可保持腸內糞便濕潤，以利通便?；加辛晳T性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗凈切成段;豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調味后于餐中當菜吃，一日至少吃兩次，常吃對習慣性便秘十分有效。
排毒
菠菜質滑而利，氣味偏冷，凡因癰腫毒發、酒癮成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以將熱毒從腸胃中排出。
清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
總結：吃菠菜的方法已經交給大家了，不知道你是不是已經學會了呢?另外在吃菠菜的時候要注意，有條件的話好可以把菠菜燙一下再進行烹飪，特別是和豆腐一起吃的時候，否則會損傷腸胃，讓身體不舒服。
