【冰糖葫蘆的做法】消食健胃的私房“冰糖葫蘆”DIY-冰糖山楂
從前在街上走的時候，尤其逛中街等熱鬧繁華的商業街時，總會被街邊攤上的冰糖葫蘆吸引，一串串紅紅的，有山楂有草莓有山藥豆，最愛山楂特別想來一串！可是卻有顧慮，邊走邊吃吧，這形象真不太好，另外一個就是有點不放心那個衛生，經常就是錯過了。你也曾經這樣過么？ 現在俺不惦記外頭的冰糖葫蘆了，咱學會了自己沾！
山楂雖小營養卻很全面，它富含維生素B、C、E，還有胡蘿卜素、鈣以及大量的膳食纖維，消食健胃的功能是最常被利用的，吃了比較油膩的肉類等不好消化的食物后，來幾顆山楂，其所含的膳食纖維能促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，促進食物的消化及廢物的排出?？湛诔运崴岬?，沾上冰糖后就是酸里邊帶著甜了。俺的做法是不串成串也不去核，偷懶的私房版，裝盤兒端上來，坐家里慢慢吃！
冰糖山楂
材料：冰糖100克，開水120克。山楂20顆。另備冷水，不粘布。
做法：
1，山楂洗凈控干水份，挖去果蒂，保留果柄。
2，冰糖加開水放入深的厚的不銹鋼（鍋）小盆中。
3，開大火，輕輕攪拌至糖溶化。轉中火。
4，準備不沾油布?；蛘弑P子里抹點油。
5，煮到約20分鐘左右，糖漿有一層泡泡。
6，筷子沾糖漿時，能成滴的掛在筷子頭上。
7，筷子伸到冷水中，糖快速結晶。
8，嘗一嘗，吃到嘴里脆，不粘牙就轉小火。
9，拎著山楂果柄在糖漿里轉一圈放到不粘布上，放涼裝盤。
糖葫蘆好吃的關鍵就是糖漿，它的火候是最重要的，煮的時間短，吃起來會粘牙。時間長了會發苦，第6-8步時要多嘗試幾次，不粘牙了立刻轉到最小火，開始沾山楂就好。
