【冰糖葫蘆的做法】五彩繽紛酸酸甜甜的冰糖葫蘆
小時候每當聽大街上喊:“冰糖葫蘆嘍——”嘴巴里的口水就會不由自主的流下來,甚至有一段時間是每天一定要吃冰糖葫蘆的。現在沿街叫賣冰糖葫蘆的已經很少了,每次看到還是要買一串來回憶一下童年!
兒子也非常喜歡吃冰糖葫蘆,他們學校門口有一個賣的是冰糖小棗,一點點的,已經被色素染的看不出顏色來了,但是去買的孩子還是趨之若鶩,這其中就包括鐵甲。那天鐵甲給我嘗了一下,一點味道也沒有,心想,咱也可以自己給孩子做糖葫蘆嘛。
忙中抽空去買了冰糖和小水果,但是那獼猴桃熟的太過了,就只好舍棄了,剩下的這幾樣也不錯,一會的時間就給他做了六串。外面是一層薄薄的糖衣,第一次做功夫還不到家,里面是酸甜的水果,一口咬下去,滿嘴都是水果汁,比干吃水果的感覺好了不知道幾倍去。
原料:葡萄 圣女果 橘子水果要酸甜適口最好,因為外面的糖衣是甜的,水果也是甜的可能對味覺的刺激就沒有那么明顯了。冰糖200克,水五百克左右!
步驟:
1,各種水果洗凈晾干,橘子去皮待用。
2,用竹簽依次將水果串起,頭上的那個一定要固定好。
3,不粘鍋放水放糖熬煮,當鍋里的全部的冒起大泡泡時,改小火熬,熬至大泡泡都變成密集的小泡泡,并且顏色泛黃、冒有焦糖的香味時,加入一小把芝麻。
4,拿著水果串在糖稀里快速的轉一圈,快速的拿出,放在浸水的案板上。
5,做好的水果糖葫蘆擺放要有一定的距離,否則流下來的糖稀很可能把他們沾在了一起。
說實話,第一次做,感覺還不是很成功,但是兒子卻大呼好吃,讓我大大的滿足了一把。