貴州小吃：雞肉湯圓

貴州特色小吃：雞肉湯圓

簡介

雞肉湯圓，湯圓軟糯，餡心鮮香，湯汁營養，為興義地區漢族名小吃。

做法

原料：糯米粉500克，熱水適量。調料：雞肉100克，熟花生粉、熟芝麻、雞湯、鹽、味精等適量。

制作方法：煮。把雞肉剁成沫加入食鹽、味精調勻成餡。糯米粉用熱水和勻揉成光滑的面團，揉條、下劑，包入餡心，用開水煮熟后撈入碗內，加入雞湯、熟花生粉、芝麻粉即成。風味特色：湯圓軟糯，餡心鮮香，湯汁營養，為興義地區名小吃。技術要領：面團加水要適當，煮湯圓的水要寬。