寧夏小吃：渾酒小炒肉

寧夏中衛特色小吃-渾酒小炒肉簡介：渾酒小炒肉是去中衛必吃的特色美食，加入酒烹飪，風味別致，既充饑耐飽，又驅寒取暖。是暖身的必佳菜品。

做法

渾酒是用黃酒糟再次過濾而成（充分利用米酒營養素）。小炒肉用羊肉丁、蘿卜丁、粉條等燴制。吃時將渾酒、小炒肉佐以辣油，冬季還可加酸菜丁，蔥花煮開，再下入水餃。湯餃、米酒和鮮羊肉味混為一體，風味別致，既充饑耐飽，又驅寒取暖。