4. 止血散瘀
藕粉含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
一般人群均可食用，老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。
2、銀耳藕粉湯
銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。
功效：預防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多，血色鮮紅者。
3、蘋果藕粉
配料
藕粉200克，蘋果300克。
制法
把把藕粉和水調勻，蘋果切成細末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時加入蘋果末，稍煮即可。食用：當點心食用，用量自愿。
功效：健脾開胃、益氣補血;對貧血、慢性胃炎有療效。
關于藕粉怎么吃，其實藕粉的做法是非常多的，藕粉可以說是一種百搭的養生和保健品，因此藕粉可以搭配白糖，銀耳，甚至是蘋果等一同食用。
味道和營養會更加升級喔。大家不妨嘗試著按照上面的方法，制作各種不同口味的蓮藕粉吧!
藕粉怎么沖調
藕粉很好喝，但是不少人不知怎樣才能沖出一碗稀稠適度、香滑可口藕粉，據我的經驗一般有以下幾個步驟，希望能對喜歡喝藕粉的朋友有所幫助。
第一步
準備好材料：一小包藕粉、一個碗、一個攪拌的勺子、涼開水(冬季好是偏涼的溫開水)、滾燙的開水。
第二步
用剪刀將藕粉小袋慢慢的剪開一個小角，輕輕地將藕粉倒在碗里，動作一定要輕，因為藕粉很細、很輕，動作大一點就會將藕粉撲到碗外邊，有時甚至撲到衣服和臉上。
第三步
加一到兩勺涼開水，充分拌勻，涼開水不能多，一般說來一勺就夠了。
要點：一定要攪勻，確保每一顆小藕粉都沾到水了，但是又不能太濕淋淋的。
第四步
加入滾燙的開水(記住，一定要滾燙的)一邊加一邊攪拌，藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變，后變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍，溫暖香滑。
這一步要注意安全，尤其是身邊有小孩子時更要注意，防止燙傷。
如果喜歡吃甜食的，可以在加涼開水之前適當加點糖，但是現在市場上賣的藕粉一般都添加好了適量的白砂糖或者木糖醇等甜味劑，甚至還添加好了紅棗、桂圓等各種口味。
特別需要提醒的是：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。
自制純天然藕粉
材料
鮮藕一塊、糖適量。
做法
1、鮮藕洗凈，去皮，切成小丁，放在一個碗中，加水浸泡1個小時;
2、將藕丁連同泡藕的水一起放入攪拌機中打碎;
3、將打出的藕汁倒到一個小鍋里，藕渣留著可以做藕餅吃;
4、在打好的藕汁中適當加些水，小火煮至半透明狀，期間要不停的攪拌，防止糊鍋;
5、在煮好的藕粉中加入適量糖，就可以開吃啦。
小訣竅
1、藕分兩種，一種口感脆適合炒菜。一種口感面適合蒸食或煲湯。
2、打好的藕汁如果能用紗布再過濾一下，煮好的藕粉就能和外面買的一樣清透了。
3、自己制作的藕粉，具有一種買的藕粉比不了的清香滋味，而且天然健康，適合老人小孩及脾胃虛弱的人食用。
如果家里再有做手術的人需要藕粉排氣，這個方法是個選擇哦。
自制藕粉二
主要原料
粉藕一根。
輔料
水80ml，蜂蜜適量，干桂花適量。
過程
1、將粉藕洗凈表皮，然后去皮。
2、之后切塊，放入攪拌機中，加入半碗水，攪打成藕泥。(越細膩越好，淀粉更容易出來)
3、打好的藕泥，倒入感覺的容器中，置于明火上，開小火慢慢加熱，加熱過程不停的攪拌，直到熬煮的藕粉變得粘稠的半透明狀，關火。
