鵝蛋怎么做好吃
鵝蛋的做法是比較多的，而不同的做法的味道也是不同的，人們也是會有不同的選擇的，下面小編就為大家詳細的介紹一下鵝蛋怎么做好吃吧!
一、鵝蛋的食譜
油煎荷包鵝蛋
材料
鵝蛋1個，醬油少許。
做法
(1)將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊。
(2)放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎。
(3)依個別的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃。
(4)盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
水煮鵝蛋
材料
鵝蛋1粒，水半鍋，半小匙鹽。
做法
(1)鹽放入水中，煮滾。
(2)水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。
(3)如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來。
(4)煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
(5)煮的時間： 三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。 六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。 十分鐘，蛋全熟。
芹菜葉鵝蛋羹
材料
鵝蛋1個，芹菜葉50g，油適量，鹽適量，雞精適量。
做法
(1)芹菜葉洗凈。
(2)開水鍋燙軟，再冷水洗一遍。
(3)打入鵝蛋一個，打散。
(4)加油拌勻。
(5)加溫水、鹽、雞精打勻。
(6)入鍋蒸15分鐘即可。
鵝蛋炒萵筍
材料
鵝蛋1個，萵筍半個，小麥面粉適量，食鹽少許，味精少許，白糖少許。
做法
(1)把鵝蛋打在碗里加入少許水和小粉攪勻。
(2)萵筍去皮切成圓形，稍微厚一點點，吃起來甜脆。
(3)用文火把攪好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃，切成方塊。
(4)另鍋爆炒萵筍，放入少許白糖和精鹽，把炒好的鵝蛋匯入，加入少許味精，勾芡起鍋。
黃瓜炒鵝蛋
材料
鵝蛋1個，黃瓜200g，花生油30ml，蔥5g，姜2g，精鹽適量。
做法
(1)黃瓜洗凈切片。
(2)蔥姜切末。
(3)鵝蛋打入碗中打散。
(4)鍋中下寬油燒熱。
(5)放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。
(6)另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。
(7)下黃瓜翻炒至斷生。
(8)加入鵝蛋。
(9)加鹽和剩余的蔥姜末翻炒20秒關火。
(10)盛盤。
