（核桃仁的功效）核桃仁有什么樣的作用呢，想必這是很多人都想知道的一個問題吧，那么大家知道核桃仁的功效是什么呢，核桃仁的功效與作用及禁忌是什么呢，核桃仁的做法有哪些呢，下面就讓我們一起了解一下吧。
核桃仁的營養價值
核桃生食和營養損失少，在收獲季節不干燥，獲得新鮮的核桃仁是美味。目前，在發達國家吃新鮮核桃仁比較常見。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關于核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
科學家們發現，每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個單位，胡蘿卜為0.04個單位，西紅柿為0.31個單位。
科學家們發現，每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質
科學家們認為，人吸收了核桃的抗氧化物質，可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止，人們已知道經常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性。
1、核桃營養豐富，富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有人體所需的多種微量元素，是中藥中重要的輔料，順氣、血、咳嗽、痰、肺、腎功能。當感覺疲憊，咀嚼一些核桃，緩解疲勞和壓力。
當代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦好的營養物質。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
核桃仁的功效作用
又叫羌桃。在陜、洛一帶很多。核桃樹大，葉厚而枝葉茂盛，三月開象栗花一樣，結果到八、九月成熟，形狀像青桃。果實有殼，秋冬成熟時采摘。
采集加工
熟時用水泡爛皮肉，取果核。
性味
味甘、性平，溫，無毒。
功效主治
將搗碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，會長出黑毛。核桃燒成灰和松脂研，可敷頸淋巴結核潰爛。另外吃核桃使人開胃，通潤血脈，骨肉細膩。補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢腸風，散腫痛，發痘瘡，制銅毒。
同破故紙蜜丸服，補下焦。治損傷、尿道結石。吃酸導致牙酥的人，細嚼胡桃便可解。小兒痧疹后不能吃，必須忌半年，不然則會滑腸，痢不止。多食動痰飲，使人惡心、吐水，吐食物。還會動風，脫人眉。同酒吃得過多，會使人咯血。
①核桃樹，落葉喬木，羽狀復葉，小葉橢圓形，核果狀堅果球形，外果皮平滑，中果皮肉質，內果皮堅硬，有皺紋。木材堅韌，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入藥。屬于堅果類。
②這種植物的果實。也叫胡桃。
核桃的藥用價值很高，有健胃、補血、潤肺、養神、延年益壽等功效，可廣泛用于治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
注解
核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域后帶回中國。按產地分類，有陳倉核桃、陽平核桃;按成熟期分類，有夏核桃、秋核桃;按果殼光滑程度分類，有光核桃、麻核桃;按果殼厚度分類，有薄殼核桃和厚殼核桃。
核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用。
核桃不僅是好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。
核桃不僅是好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑
核桃仁還對其它病癥具有較高的醫療效果，如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預防子宮頸癌及各種癌癥。
結語：通過上文的介紹，想必大家對于核桃仁的功效是什么都是有了一個比較全面的了解了吧，核桃仁在我們生活中還是比較常見的哦，希望上面的文章能夠幫助到大家哦，祝大家有一個健康的身體哦。
核桃仁的功效 吃核桃仁預防動脈硬化
對于核桃的功效，大家都了解不少了。吃核桃當然吃的是核桃仁，下面還想再說說吃核桃仁的好處。不用多說，核桃仁的營養價值是很高的，大多數人知道的是吃核桃能補腦，那么除此之外，還有哪些優點呢?核桃仁的作用一起來看看!
之所以慈禧愛上核桃仁，這是因為核桃仁有補腎抗衰，潤膚烏發的功效。在慈禧70多歲的時候，皮膚依然光滑細膩。另外，核桃仁的營養價值也非常之高，它的主要成分是脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。常食用核桃仁，能提高腎功能，還有止咳、緩解便秘等功效。
核桃仁的營養價值
現代研究認為，核桃仁含脂肪、蛋白質，糖類，鈣、磷、鐵、鋅、鎂等元素，維生素A、B族維生素、維生素C、卵磷脂等?，F代醫學家經過科學分析，核桃仁中含脂肪高達58%-74%?？茖W分析還認定，1公斤核桃仁的營養價值，相當于9公斤牛奶，對補血，止咳化痰，助消化以及體虛引起的便秘，腎虛引起的腰腿酸痛、健忘、失眠、陽萎等癥，均有良好效益。尤其老年人，氣虛血衰，久食必能壯筋骨、和血脈、烏須發。
核桃仁的營養價值
核桃仁的功效與作用
核桃仁是香脆可口的干果，自《神農本草經》將其介紹于世之后，歷代本草都認為核桃仁具有補腎強身的功效。《羅氏會約醫鏡》中記載核桃：“食之令人肥健，潤肌膚，烏須發，固精氣?！?/p>
現代藥理研究表明，核桃仁有增加血清白蛋白，減少膽固醇在腸道的吸收，促進膽固醇在肝內的降解，所含的鋅、鎂元素具有調節體內新陳代謝，減緩身體的衰老過程，核桃仁中的多種維生素具有類似抗氧化劑的作用。核桃仁中的卵磷脂和不飽和脂肪酸被證明是抗衰老的有效物質，所以人們常取核桃仁食用來美容養顏。
不同吃法下核桃仁的功效與作用
吃核桃仁預防動脈硬化
核桃中含有大量不飽和脂肪酸，經常食用可強化血管，有助于排出血液中的廢物，從而防止動脈硬化，保持身體健康。
吃核桃和姜止咳
核桃仁有止咳作用。建議你將1整個核桃仁、1片姜切碎后一起服用。經常食用核桃仁和生姜，能夠治療和預防咳嗽。
吃核桃糊以緩解便秘
核桃仁還有潤腸的效果，能促進胃腸蠕動，有效緩解便秘。核桃糊的做法：核桃仁、芝麻各30克，共研磨成粉，接著倒入熱水中攪拌即可飲用。核桃糊有較好的通便作用，可以緩解頑固或嚴重便秘。
吃核桃蜂蜜能祛痰
如果你正被痰多煩擾，可以食用些核桃蜂蜜，需要注意的是要長期堅持。做法：將核桃仁搗碎放入杯中，加入適量蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用。每次含1小勺，等到蜂蜜慢慢溶化后才吃核桃。
核桃適合的人群
一般人群均可食用，每次20克，因含有較多油脂，所以不宜多食，會影響消化，多食易致腹瀉。
1.腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年。
2.腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。
結語：很多人把核桃當做零食才吃，吃起來還會毫無節制，坐在沙發上看電視，一吃就是一個下午，這是很不正確的食用方法。如此補腦的食物，我們要多吃，但是要有規律。正確地食用核桃仁，才會將其功效發揮到最大化!
