（蠔油生菜的做法）蠔油生菜是一道經典的家常菜，經常能在餐桌上看見它。它不僅營養價值比較高，而且蠔油生菜的正宗做法也比較簡單，很容易學會。想知道蠔油生菜的做法以及蠔油生菜怎么做嗎？那就一起來看看吧。
喜歡吃蠔油生菜的人一定都了解它有多好吃，所以如果不會做的人可以學一學，以后自己就可以做了。
蠔油生菜的做法一
材料：生菜1顆，生抽，蠔油，糖，油。
做法
1、將生菜根部朝下用力摔一下，稍稍轉一下根就自然脫落，很方便。
2、接著將生菜撕大片，待用。
3、煮一大鍋水，等它煮沸騰了之后，分3到4次將生菜飛水，每一次大約8-10秒即可撈起濾干。
4、將生抽、耗油、糖加上煮過生菜的水4tbsp一起加熱至沸騰，淋在生菜上，后淋一勺熱油即可。
注意
1.水越多越好，跟煮水餃同理。
2.分幾次飛水的目的是使生菜受熱穩定均勻。
3.一定要記得生菜不宜煮的時間太長，否則一來生菜會變軟掉，口感不脆，二來營養會流失。
蠔油生菜的做法二
材料：生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油。
做法
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
蠔油生菜的做法三
材料：生菜，蠔油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油。
做法
1.鍋內放水，水開后加入少許食鹽。
2.滴點色拉油。
3.放入洗干凈的生菜。
4.水重新煮開后撈出，瀝干水分。
5.鍋洗凈，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香。
6.加入蠔油。
7.加入糖，生抽。
8.攪拌開后熬開，淋于生菜上即可。
蠔油生菜的做法四
材料：生菜，蠔油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油。
做法
1.鍋內放水，水開后加入少許食鹽。
2.滴點色拉油。
3.放入洗干凈的生菜。
4.水重新煮開后撈出，瀝干水分。
5.鍋洗凈，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香。
6.加入蠔油。
7.加入糖，生抽。
8.攪拌開后熬開，淋于生菜上即可。
蠔油生菜的做法五
材料：生菜，蒜，蠔油，白糖，醬油，水淀粉。
做法
1.生菜清洗干凈，蒜切末。
2.鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
3.炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香。
4.再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
蠔油生菜的做法六
材料：生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精。
做法
1.生菜洗凈，用手撕成大塊;蔥、姜切碎備用。
2.燒半鍋水，水開后下生菜略燙(約40秒)，撈出生菜瀝去多余的水份。
3.炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。
4.再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒，然后勾點薄芡就更好了。
蠔油生菜的做法七
材料：生菜，蒜米，鹽，蠔油，生抽。
做法
1、把生菜洗干凈，蒜米切碎。
2、煲水，在水里放點鹽和幾滴油，然后把菜放進去。
3、熱鍋放油，把蒜米爆香，再放蠔油和生抽炒熱，過后把汁淋在菜上就可以了。
結語：以上就是為您介紹的蠔油生菜的正宗做法，你們都了解了吧，這對于喜歡吃蠔油生菜的人來說，真的是極好的。看了上面說的蠔油生菜的做法以及蠔油生菜怎么做，想吃的話就可以買些生菜回家做一做了。
