（生菜的營養價值）生菜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，但是大多時候它都是被用來裝盤的，生菜的營養價值你們知道呢?其實生菜有很多作用的，生菜的功效與作用是什么?平時關于生菜的做法有很多種，生菜的做法有那些呢?想知道一定要繼續看哦。
生菜的營養價值
1、生菜的含水量非常豐富，每一百克生菜的含有水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。除了水分之外它也含有一些其它的營養元素，每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。
2、生菜中含有的膳食纖維和維生素C比白菜的含量還要多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
3、生菜的莖葉中含有萵苣素，所以吃生菜的時候會感覺到微苦，不過他具有具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
5、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
6、食療健康生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。
生菜的做法
蠔油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蠔油2湯匙，蒜頭3粒，生油1湯匙。
1、生菜洗干凈后，用鹽水泡半小時(去除農藥);
2、蒜頭剁成蒜蓉;
3、燒開水，放進生菜燙至變青綠，撈起，瀝去水分;
4、熱油鍋，放進蒜蓉爆香，加進蠔油翻炒幾下;
熱油鍋，放進蒜蓉爆香，加進蠔油翻炒幾下
5、生菜裝好碟，把爆香的蒜蓉蠔油淋上菜面;
6、吃的時候，用筷子拌勻。
腐乳生菜
材料:生菜4兩，紅椒絲少許。白腐乳5錢，鹽1分，素易鮮2分
生菜焯水，鍋內放少許油，加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調味略炒即成。
生菜粥
材料:大米200g，生菜100g，蔥末10g，鹽2g，油小半勺，清水適量。
1、淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉中火再煮10分鐘。
2、半個時候后，煮到米醇粥香時，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。
3、吃的時候，可以根據個人口味加適量的白胡椒調味。
生菜的功效與作用
消脂減肥
生菜水分含量高，每100g生菜含水分高達90多g
生菜水分含量高，每100g生菜含水分高達90多g，是低脂低熱食物，吃多了也不用擔心發胖。生菜還含有大量膳食纖維，飽腹感較強，可以抑制進食量，還能促進腸胃蠕動促進新陳代謝，消除多余脂肪，特別適合減肥人士使用。需要注意的是，生食生菜減肥可別加入太多沙拉哦，因為沙拉是高油脂高熱量食物，很容易造成肥胖。
保肝利膽
生菜富含粗纖維和多種微量元素，有利于膽汁分泌，促進脂肪消化和吸收，避免消化不良癥狀的出現。
鎮靜安眠
生菜中含有的萵苣素具有鎮痛、安眠、降低膽固醇的作用，對神經衰弱有輔助療效。
促進血液循環
生菜含有微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等，經常食用可以改善血液循環。
利尿通便
生菜中含有甘露醇成分，在醫藥上被用作利尿劑;生菜中的膳食纖維在腸道內吸水膨脹并促進腸壁蠕動，促使腸內殘留物質快速排出體外，對于治療便秘有很大幫助。
生菜中含有甘露醇成分
保護眼睛
生菜富含維生素A、維生素E和胡蘿卜素，經常食用可以緩解眼睛疲勞干澀，保護視力。
降血糖
生菜中含有多種礦物質、膳食纖維和維生素，熱量和脂肪含量低，并且含有萵苣素，有助于預防三高，還可以防止糖尿病引起的血管并發癥。
排毒養顏
生菜維生素C和水分含量高，微量元素豐富，經常食用可以幫助補充肌膚流失的水分，還能促進消化和縮短代謝廢物排出體外的時間，具有養顏排毒的作用。
結語：上文已經為大家介紹了生菜的營養價值，作用和做法。大家應該也了解了生菜具有什么功效了。其實我們很多時候都是用生菜當做配菜的，也很少有人會特意去吃生菜，建議可以適當吃一些生菜對身體有好處。
生菜的營養價值 有效的降低膽固醇
一般人都會對生菜的營養價值有疑問，都認為，生菜能夠減肥，那它能有什么營養啊。其實這種說話是錯的。生菜的營養價值是很高的，它有減肥的功效，主要是因為它含有大量的維生素C以及纖維素!
生菜就是俗稱的頁用萵筍。應該特別的適合生吃就很出名的。生菜又脆又嫩，味道是很清香的很好的。我們現在的人吃肉的多余吃蔬菜的，所以生菜格外的給人一種清新的感覺。人們非常喜歡吃它!
生菜
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含熱量低，生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當家菜。
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠
團葉生菜葉內卷成球狀，按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質細，紫葉、紅葉生菜色澤鮮艷，質地鮮嫩。
我們現在在市場上經常見到兩種生菜，一種是球形的團葉包心生菜還有一種就是花葉生菜也就是葉片皺褶的奶油生菜。
功效作用
清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者;適宜肥胖、減肥者;適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
生菜的營養價值
1.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
2.生菜的莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
4.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒
生菜的功效與作用
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，對于愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
2.鎮痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
結語：我們現在都知道了吧，其實生菜的營養價值是很高的，同時它還能幫助我們減肥啊，生菜中的葉綠素中的銅鈉鹽還能有效的防止癌變起到抑制病毒的作用的哦!
