（香菜的做法）香菜是大家平時都比較喜歡吃的一種食材，相信大家都不是很陌生。但是平常我們只是用它來當做做菜的調料，很少用它來做菜，那么怎么用它來做菜呢，大家想知道嗎?那么接下來小編就帶大家一起愛學習下幾種香菜的獨特做法吧。
香菜拌拌
材料：芝麻油，雞精，香菜，鮮醬油。
做法
1、香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中。
2、碗中加入鮮醬油，拌勻。
3、然后再加上雞精，澆上芝麻油就可以了。
4、節日里油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊!
香菜花生米
材料
1、香菜一把，花生米適量。
2、油，鹽，糖，醋，味精。
做法
1、新鮮的香菜少許，清水洗凈，然后用開水燙一下，瀝干后備用。
2、香菜里放入油(可以是菜油，也可以用芝麻油)，鹽，糖，少許醋，味精，花生米拌勻即可，此乃下酒好菜!
香菜肉絲
材料
大棵香菜一把，里脊肉一塊，蔥姜幾片，干紅辣椒少許，油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，淀粉少許，鹽1/2茶匙。
做法
1、香菜洗凈，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。
2、肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘。蔥姜切片，辣椒切絲。
3、鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。
香菜拌木耳
材料
木耳一把，香菜三棵，洋蔥一個，花椒油，涼拌醬油，醋，鹽，糖，香油，熟芝麻。
做法
1、木耳提前半天用涼水浸泡，泡發后清洗干凈。洋蔥去外皮，泡好的木耳焯水，過冷水，去掉根蒂，擠干水份。
2、洋蔥切薄片，香菜切碎。
3、洋蔥木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，涼拌醬油，醋，鹽匙，糖，香油拌勻，撒上白芝麻即可。
香菜薄餅
材料
面粉，雞蛋，香菜，胡蘿卜。
做法
1、一個雞蛋打散，香菜洗凈切成碎，胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。
2、入香菜碎和胡蘿卜碎，放點鹽和一點點白胡椒粉以及少量雞精，攪拌均勻。
3、取一個平底鍋(好是不粘鍋)，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然后把油倒出，把面糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多)，用手把鍋轉一下，把鍋中的面糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。
4、小火，加熱一分鐘左右，面餅貼著鍋子的一面成型后，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出鍋。
結語:看完了上面的文章，相信大家對于香菜的其它不同的做法又有了新的認識和理解。那么大家還在等什么，在周末閑暇之余，約上三五好友來到家中，趕快嘗試一下香菜的獨特吧。既美味營養又健康養生。后小編祝大家每天都吃嘛嘛香，身體倍棒!
香菜的做法大全 香菜的吃法有哪些
香菜不過是在城市還是農村都是很常見的植物，可以用它來給食物調味，常吃想吃對于高血壓有一定的治療作用。其實香菜的吃飯也是有很多種的，下面小編就給大家介紹下香菜的做法大全吧。
香菜的做法大全
香菜粉蒸土豆排骨
給大家介紹的第一種吃法就是制作香菜粉蒸土豆排骨，我們在制作的時候需要的食材往往就是豬排骨、香菜、土豆、米粉以及豆瓣，蔥白，椒麻粒1，五香粉，料酒，醬油，白糖，精鹽，鮮湯，油。
做法
1、將排骨洗凈斬成長4.5厘米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。
2、用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。
3、我們將土豆放在一個盆里面，再在上面鋪上已經拌好的排骨，將它們放入蒸鍋內蒸1個小時左右的樣子，再將香菜撒上去就好了。
小訣竅：土豆可用番薯、芋頭、四季豆、豇豆等代替。
玉米胡蘿卜香菜餅
材料：雞蛋2個，蛋清2個，玉米粒適量，香菜2大匙，胡蘿卜碎2大匙，香蔥適量，鹽適量，油適量
做法
1、玉米粒和胡蘿卜煮熟(煮菜的湯不要扔掉，甜甜的可以直接喝，或是用來做湯，和面也可以);
2、我們把雞蛋打到碗里面，將蛋黃和蛋白攪開了，再把香菜和香蔥剁碎;
3、煮熟的胡蘿卜要剁碎，把玉米粒和胡蘿卜碎放入蛋液里(量大概是可以比蛋液再高出一點點都沒有關系);加入香蔥、香菜、鹽;
4、在平底鍋里放少許油，如果是一把很好的不粘鍋，只用抹一點點油就可以，微微加熱后倒入蛋液;用筷子輕輕在幾個地方攪動幾下，目的是讓蛋液盡量接觸鍋底;
5、用微火煎到蛋餅的一面已經熟了，翻面，直到蛋液完全凝固。
香菜肉餡餅
材料;面粉300克，肉餡200克，香菜一把，(面粉+1/2小勺鹽+1/2小勺油+開水)=燙面
調味料：鹽，糖，五香粉，香油，蠔油，料酒，高湯
做法
1、面粉+1/2小勺鹽+1/2小勺油+開水，用木勺攪，晾涼以后和成燙面面團。蓋上保鮮膜松弛20分鐘
2、肉餡加料酒拌勻，再加香菜，鹽，糖，五香粉，香油，蠔油，高湯(沒有可不加)
3、面分成小份搟成面皮，包入餡對折捏花邊
4、煎鍋放少許油燒熱，用中小火放入餡餅一面煎黃以后，翻另一面蓋上蓋子煎熟
小訣竅：蘸調味汁吃的話，調餡的時候要少放鹽。和面的時候要用筷子攪，不要把手燙了。
香菜的功效
香菜辛、溫，歸肺、脾經;具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;主治麻疹初期， 香菜的圖片(20張)透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。
麻疹
香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止并發癥;或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。
胃寒痛
香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升。
痔瘡腫疼與脫肛
香菜煮湯，用此湯薰洗患處。
結語：以上就是小編給大家介紹的香菜的做法大全，如果大家有興趣不妨回家制作吧，每一道菜都是絕對的美味哦。我們經常食用香菜還是可以治療胃痛的哦。
