（吃菠蘿為什么要用鹽水泡）菠蘿是很常見的水果，平時在很多水果攤上都可以看到它們的身影，它味酸，很多人都喜歡吃。大家都知道，在吃菠蘿之前要用鹽水泡一下，那么，菠蘿為什么要用鹽水泡呢?菠蘿有什么功效與作用?吃菠蘿要注意什么?下面就跟小編一起來看看吧。
吃菠蘿為什么要用鹽水泡
菠蘿要用鹽水泡一下再吃，是因為菠蘿當中有一種酶，若直接食用，可能會有過敏的反應，會出現腹瀉、嘔吐或頭痛，會對口腔黏膜產生刺激。鹽水可以破壞這種酶。若是浸泡時間不夠，這種酶沒有完全失去活性，還是會導致過敏。
菠蘿要用鹽水泡一下再吃，是因為菠蘿當中有一種酶，若直接食用，可能會有過敏的反應
不過如果浸泡時間太長也不行，不但會造成菠蘿的營養過多流失，還因為菠蘿含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細菌。
菠蘿好泡半個小時左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。
菠蘿的功效與作用
改善血液循環
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進血循環。尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。
促進消化
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。這種物質可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動
利尿
菠蘿當中含有的糖、酶有利尿的作用，對高血壓和腎炎的患者有益，對支氣管炎也有一定的輔助療效。
當出現消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
降溫
菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預防支氣管炎，但是發燒好不要食用。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
菠蘿皮當中含有豐富菠蘿酶，有藥用價值，根據實驗，長期食用菠蘿，可以降低心腦血管，糖尿病發病率，有一定的抗癌作用。
吃菠蘿的注意事項
不宜人群
患有腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。
患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。
患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿
過敏體質禁吃菠蘿。腦手術恢復期的病人也不適合食用菠蘿。怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃?；嫉脱獕?、內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情。母嬰不宜。
食用量
每次100克(約1/6個)，多不超過半個。菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。
切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，菠蘿食用時應注意不要空腹暴食。
有腐爛的應當拋棄
不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或霉點的應當拋棄。
菠蘿和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。
雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化
不要吃過量
菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
總結：通過上文的介紹，相信大家對菠蘿為什么要用鹽水泡都有了答案。除此之外，文中還為大家介紹了菠蘿的功效以及吃菠蘿的注意事項，這些僅供大家參考。朋友們在吃菠蘿的時候要注意一些哦。
