麻食泡
簡介
麻食泡是陜西華陰地區特有的風味小吃，可與西安的羊肉泡發媲美。據70歲的著名麻食廚師孟傳榮說：民國三十年（1941），陜西省警察局局長馬國華回鄉競選國大代表，專門和郗俊等來吃麻食。
特點：
麻食做工精細，色味俱全，碗面漂一層油潑辣子和飄香的大油珠子，似云版上的明星，又若錦緞上的寶石。透過油層，碧玉般的豆腐塊、黃金般的粉條、銀白色的蔥節、火黃色的蒜沫若隱若現，切成塊的鍋盔饃埋在下邊，手一端碗，香氣撲鼻。
產地介紹：
華陰市位于關中平原東部，秦晉豫三省結合地帶，東起潼關，西鄰華縣，南依秦嶺，北臨渭水。總面積817平方公里，總人口26萬，是國家級風景名勝區西岳華山所在地。1990年12月經國務院批準撤縣設市，1993年被陜西省政府命名為歷史文化名城。
華陰自古有"三秦要道、八省通衢"之稱，是中原通往西北的必經之地。鄭西高速鐵路、隴海鐵路、西潼高速公路、310國道、老西潼公路橫貫東西公路路網密度達90公里/百平方公里，居中國西部前列。華陰春秋設邑，戰國置縣，至今已有2300多年歷史。同時，華陰還是天下楊氏的發源地，有“天下楊氏出華陰，華陰楊氏歸東宮”之說。
華陰氣候宜人，四季分明，年平均氣溫13.7度，平均降水量596.5毫米。土壤肥沃，礦產資源十分豐富，已探明礦藏25種，金、鐵、鋁、稀土、石板材、礦泉水、地熱等頗具優勢。
華山景區是全國風景名勝40佳，全國文明旅游景區示范點和國家AAAAA級風景名勝區，2002年被評為“中華十大名山”之一，2006年被評為“最值得外國人旅游的50個景點”之一。
