豆腐10種做法：第四道：水煮豆腐
豆腐，可塑性極強，可以清淡，也可以重口味。不管怎樣做，都是營養與口味兼俱，實惠又簡單的家常菜。
以下，給大家推薦10道煎炸豆腐的吃法。煎過的豆腐，不易碎，外脆里嫩，很容易鎖住湯汁，吃起來非常美味。喜歡的親們不妨收藏，留著慢慢做~
第四道：水煮豆腐
用水煮肉片的方法來做豆腐，別有一番風味，超下飯。
具體制作方法
第一步：準備食材。豆腐一塊，佐餐火腿腸一塊，豆芽適量，蒜苔少許。蒜、干紅辣椒、香蔥各少許。
第二步：豆腐切片、火腿腸切片、蒜苔切段、蒜切末、干紅辣椒切段，香蔥切末。
第三步：將豆芽焯水后放入碗內。
第四步：平底鍋內放入少許油，然后放入豆腐。小火煎制兩面金黃時盛出備用。
第五步：炒鍋內加少許油，油熱后加入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔繼續煸炒。
第六步：鍋中倒入適量的開水或高湯。
第七步：將豆腐片、火腿腸片倒入鍋內。大火煮開后放入適量的雞精。
第八步：關火倒入盛有豆芽的碗內。
第九步：將剩下的蒜末放入碗中央。
第十步：鍋內入少許油。油熱后放入干紅辣椒。炸出香味關火倒入大碗內。
第十一步：放個蔥花點綴，淋少許香油就可以上桌了。
小提示
1、郫縣豆瓣醬有鹽味，所以不用再加任何鹽。
2、煎豆腐的時候一定要小火慢煎。
3、因為這道菜湯汁非常濃郁，所以在焯豆芽的時候不需要放任何調味料。只需要鋪在碗底，用熱湯泡過后，味道就會非常好。
4、介意油多的朋友，可適當的減少油的用量。
