【蟹粉燴豆腐的做法】蟹粉燴豆腐:一道能上宴客桌的豆腐菜
大閘蟹的季節怎么能錯過？買了一箱8只花了199元，蒸了幾個，拆了其中2只取肉做了這鍋蟹粉燴豆腐。金燦燦的特別有食欲
孩子吃了一口就贊不絕口，只喊鮮美。這鍋豆腐煲光原料成本就超過了50元，能不好吃嗎？不過好吃又營養的美食能被家人接受，貴一些還是值得的，畢竟我們也不是天天這樣吃哈
這道菜完全可以做宴客菜，事先處理好了蟹肉，燴時候只要10分鐘就能上桌，有面子而且超級營養好吃，試試吧
蟹粉燴豆腐
材料：大閘蟹2只 嫩豆腐2塊
輔料：姜末 胡蘿卜 香蔥 水淀粉少許
做法：
1、將胡蘿卜去皮用擦絲器擦成蓉，姜也同樣處理，香蔥切顆粒
2、砂鍋燒熱加入適量的油然后將蔥姜和胡蘿卜蓉放入翻炒均勻
3、將蟹肉加入一起小火炒香
4、加入適量的水，然后將嫩豆腐用小刀在手上割小塊放入
5、加入鹽、胡椒粉和生抽燒開，小火燜幾分鐘
6、最后用少許的水淀粉夠薄芡，撒香蔥出鍋即可
小叮嚀
胡蘿卜和姜要剁成蓉這樣更細膩
南豆腐非常的嫩，所以處理時候放手上用小刀割放入即可，并且在鍋內不斷攪拌，晃動鍋體即可
水淀粉少許做個薄芡即可，勿多
我的砂鍋是干燒800度的，適合冷熱急速交替，普通的鍋慎重
