豆腐10種做法：第六道：宮保豆腐
豆腐，可塑性極強，可以清淡，也可以重口味。不管怎樣做，都是營養與口味兼俱，實惠又簡單的家常菜。
以下，給大家推薦10道煎炸豆腐的吃法。煎過的豆腐，不易碎，外脆里嫩，很容易鎖住湯汁，吃起來非常美味。喜歡的親們不妨收藏，留著慢慢做~
第六道：宮保豆腐
這道宮保豆腐是從宮保雞丁演變而來的，只是將雞丁換成了豆腐。另外，我為口感更加清爽，特意將花生換成黃瓜。這道菜色澤紅潤，味道鮮辣甜香，是一道非常下飯又易做的家常菜肴。
具體制作方法
第一步：準備食材。鹵水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。
第二步：將豆腐切成小塊、大蔥切段、黃瓜切丁、紅辣椒剪成段、蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后將豆腐放入鍋中，小火慢炸。（在豆腐剛放入鍋中時，如需翻動，輕輕晃動鍋即可，千萬不要用鏟子翻動，容易將豆腐弄碎）
第四步：豆腐炸至表面金黃時撈出。如圖
第五步：準備碗汁。取一只干凈的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺鹽、4勺糖、3勺米醋、2勺醬油、半勺雞精、5勺水調成碗汁備用。（醬油中有鹽味，所以放鹽的時候要注意一些）
第六步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入紅辣椒段、十幾粒花椒煸炒出香味，再放入蔥姜蒜末煸炒出香味。（也可以少放一點點郫縣豆瓣醬，煸炒出一些紅油，這樣成菜的顏色更漂亮。）
第七步：將豆腐放入鍋中翻炒勻。
第八步：將黃瓜丁、大蔥段放入鍋中翻炒勻。
第九步：將碗汁倒入鍋中，大火燒開后再淋少許香油，翻炒勻即可出鍋。
