豆腐10種做法：第七道：家常豆腐
豆腐，可塑性極強，可以清淡，也可以重口味。不管怎樣做，都是營養與口味兼俱，實惠又簡單的家常菜。
以下，給大家推薦10道煎炸豆腐的吃法。煎過的豆腐，不易碎，外脆里嫩，很容易鎖住湯汁，吃起來非常美味。喜歡的親們不妨收藏，留著慢慢做~
第七道：家常豆腐
在豆腐的基礎上搭配木耳、辣椒等，營養全面，口感也更豐富，是一道非常不錯的下飯菜。
具體制作方法
第一步：準備食材。鹵水豆腐一塊、紅辣椒一個、綠辣椒一個、干木耳幾個、姜適量、蒜適量。
第二步：將豆腐切成片。（三角形的更好哦）
第三步：將泡發好的木耳撕成小塊、紅辣椒切塊、綠辣椒切塊、姜切末、蒜切片備用。
第四步：往碗中放入1大勺淀粉，1大勺醬油，2小勺糖，1小勺鹽，1小勺雞精，再倒入小半碗水，調成碗汁備用。
第五步：平底鍋中倒入適量油，油熱后將豆腐放入鍋內。（油不用太多，半煎半炸即可）
第六步：小火炸至豆腐雙面金黃，然后撈出備用。
第七步：鍋中留少許底油，油熱后放入一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，然后再放入蒜片、姜末煸炒出香味。
第八步：將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。（木耳一定要瀝干水份，不然會往出濺油）
第九步：將豆腐放入鍋中煸炒1分鐘。
第十步：將紅辣椒、綠辣椒放入鍋中煸炒勻。
第十一步：將碗汁倒入鍋中燒開，然后再淋少許香油即可出鍋。
