【豆腐的做法】茄汁豆腐：貼秋膘也要葷素搭配，一道菜全搞定?
旅行中必須有美食相伴，愛情中必須有舌尖上的味蕾，生活中必須有油鹽醬醋茶的陪伴，也許有件東西可買可不買，然而一餐美味卻無法拒絕。
秋，收獲的季節，也是享受美食的最佳時期。眼下秋意正濃，正是貼秋膘的好時候......
下面和大家分享一道美食——茄汁豆腐~
茄汁豆腐
一、食材：豆腐、里脊肉、番茄醬
配料：淀粉、蔥、蒜、耗油、鹽、芝麻、食用油、料酒
二、將豆腐瀝干水分后切成小片（大約半厘米厚）、里脊肉切片、蔥切絲、蒜切末備用。然后將切好的里脊肉放入碗中，加入適量淀粉、水、料酒腌漬5分鐘。
三、熱鍋注油，將油燒至7成熱左右，下入切好的豆腐片，將豆腐表面炸至金黃后取出備用。然后將腌漬好的肉片放入鍋中炸至表面變黃然后撈出，繼續將油燒熱，將肉復炸，至肉片炸熟后取出備用。
四、將鍋中的油倒出，鍋中留有底油，加熱后將切好的蔥、蒜倒入鍋中爆香。然后將鍋中加入適量的番茄醬爆香。
五、鍋中炒出酸甜味道后，將炸好的豆腐和肉片倒入鍋中，然后加入適量耗油和鹽，快速翻炒。至食材表面掛滿番茄醬后撒上點芝麻和蔥絲，即可擺盤出鍋。
一道美味的貼秋膘美食就做好啦~喜歡的朋友可以在家試一試哦~
