【滑蛋牛肉的做法】春節一定要做一盤全家都喜歡的滑蛋牛肉
收到了牛肉大禮包，雖然知道有好多種牛肉，但是當看到了這么多各式牛肉時還是很驚喜，牛肉片、牛肉塊、牛肋條、牛肉餡、牛肉切片等等都是已經加工好的，打開就可以直接烹飪了，太方便了，有了這么多的牛肉今年的年夜飯我可以變著花樣吃牛肉了。在此非常感謝@新浪美食和@科爾沁品牌 為我們提供的這么精選的牛肉大禮包。
這么好的新年禮包，馬上想到的就是用牛肉片給家人做一道滑蛋牛肉，這是我家人非常喜歡的一種吃法，而且這個牛肉片本身非常鮮嫩，炒出的滑蛋牛肉更鮮美，單從顏色上看淡黃溫潤就非常吸引人，咬一口雞蛋包裹著牛肉，牛肉很嫩，一點牛肉的腥膻味也沒有，尤其我爸媽他們這個年歲的人嚼起來很容易，所以他們更喜歡。相信年菜上有它一定會非常搶眼啊，趕快做起來噢~
滑蛋牛肉
準備食材：科爾沁牛肉片200g、 雞蛋3個、 小蔥2棵、 姜少許、 生抽、 蠔油、料酒、白糖少許、胡椒粉、鹽、食用油
制作：
1． 準備好牛肉片。
2． 牛肉片中放入姜絲、料酒、胡椒粉、白糖少許、鹽少許、蠔油和生抽，抓勻。
3． 抓勻后的牛肉片放入半勺淀粉再繼續抓勻，為防止滑炒牛肉時粘鍋所以再放入少許食用油抓勻后腌制15分鐘。
4． 雞蛋打入碗中，將小蔥切碎放入蛋液中，然后加少許鹽攪打均勻。
5． 炒鍋燒熱倒油，油溫七成熱時倒入腌好的牛肉片，滑炒，顏色變白后盛出備用。在滑炒牛肉過程中最好不要是不是翻炒牛肉，一定要牛肉一面炒好后再用鍋鏟翻炒另一面，這樣不至于牛肉脫糊后水分流出，炒出的牛肉變老。
6． 牛肉炒至顏色變白。
7． 然后立刻放到蛋液里，攪拌均勻。
8． 炒鍋重新清洗干凈，鍋燒熱后倒油，油溫八九成熱時倒入牛肉蛋液
9． 翻炒至蛋液凝固既可以關火出鍋啦。
10、盛盤，開吃啦~
