臺灣特色小吃：大餅包小餅
簡介
大餅包小餅為一種臺灣臺北市北區士林夜市五大招牌小吃之一（還有燴炒花枝羹、檸檬愛玉、士林大香腸、藥燉排骨），自1980年代流傳至今，發展至今，餡料多達二十幾種，營養豐富。據說最早是相鄰兩家店，一賣大餅一賣小餅，生意普通，有天，兩家店老板靈機一動，把大餅拿來包小餅，竟大受歡迎，從此誕生了大餅包小餅。
歷史文化
士林大餅包小餅的創始人陳慶昌原來在士林市場內租了一間店面賣起家鄉的大陸餅─酥餅，不久他做鍋餅的朋友前來投靠，兩人便一起賣鍋餅和酥餅。幾年后這位老友病了，陳先生感念老友同甘共苦，而將鍋餅與酥餅合而為一，成為今日的大餅（鍋餅）包小餅（酥餅）。
做法
制作油炸餡餅，是小餅。
備妥面餅皮，是大餅；把小餅置放于大餅里，拍松，再以大餅卷起，即可。
臺北士林夜市有一種小吃叫“大餅包小餅”。原來是一張白色面餅中包著一塊敲碎了的脆脆的酥餅，一般分有甜咸等不同口味,現在更是發展到什么花生、椰絲、香芋、咖喱、麻辣等各種滋味。
據說這道士林夜市的專屬小吃也有典故。最初是兩攤主各做大餅與小餅，生意都很一般，某日突發奇想來個聯手，這一搭配倒成了稀罕的口味，軟糯中夾酥脆，頓時贏來食客的美譽，成了一道知名的士林小吃。
