天津小吃：菱角湯
簡介
菱角湯，回民食品中的“云吞”，不過因為是清真的所以是用羊肉做的（不膻）這也是回民的叫法。
鮮菱角湯
鮮菱角湯是以菱角為主材的菜肴名。
做法
原料：鮮菱角20～30個。
制法：菱角洗凈，加水適量，文火煎成濃湯服用。每日1次，分2～3次服完。
營養價值
效用：健脾益胃，防癌抗癌。
食用指南
說明：適用于治療胃癌、子宮癌、乳腺癌、食道癌等作食療。
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。
1.淀粉：菱角含有豐富的淀粉質。
2.蛋白質。
3.維生素：菱角含有維生素B2、C等維生素。
4.礦物質：菱角含有鐵、鈣、磷等多種礦物質。
