楊梅酒的功效與作用
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳品。
楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適于暑犯心營、肝風內動，等癥。楊梅酒可以平衡酸堿、和諧養生。楊梅果酒經人體代謝分解最終產物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強堿性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、面包等主食內含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸堿平衡，提高健康體質。
楊梅酒的功效與作用
無論是自己釀造的楊梅酒，還是到市場上去購買的楊梅酒，大家都有必要了解楊梅酒的功效與作用，以便更好的利用楊梅酒的養生和保健價值，以免飲用不當，引起不必要的傷害。楊梅酒的功效與作用 在哪里？從幾方面來說說：
1、中醫認為，楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睏蠲饭麑?、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能，有“果中瑪瑙”之譽。
2、中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現為發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風內動等證，常用清熱、益氣、養陰、除濕、開竅等法治療。
3、營養學分析認為，楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美；另外楊梅含鉀豐富，對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。從食物性味講，楊梅性溫熱、味甘酸，入肺、胃二經，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。
楊梅酒有什么功效 什么人不適合喝楊梅酒
許多人對于楊梅酒只是單純的從口感上愛喝，但卻不知道經常喝楊梅酒對身體有什么益處。其實早在古代的時候人們就經常會泡制各種果酒，而楊梅酒的獨特口感更是讓大家偏愛，酸酸的口味濃郁的酒香都是楊梅酒獨特之處，而楊梅酒的功效也是不少的。
楊梅酒的功效
對于容易腹瀉的人來說，喝一點楊梅酒可以起到止瀉的作用，效果非常好。夏天和楊梅酒也是不錯的選擇，可以起到解暑的效果。胃口不好的人也推薦經常喝一點點楊梅酒來開胃。春季濕氣特別的重，楊梅酒還有除濕氣的效果。楊梅酒還能生津止渴非常有助于消化。多食楊梅本身就對人體的血管有很多好處，可以降低血脂，凈化血管起到防止癌癥的作用，那么用楊梅泡的酒也是如此。楊梅酒還能夠刺激腸道的蠕動，有助于排除體內不好的物質。
什么人不適合喝楊梅酒
楊梅酒那么好也有不適于和楊梅酒的人群。有胃潰瘍的患者就最好不要飲用楊梅酒，因為楊梅酒中有一些物質會刺激到胃黏膜，從而引起胃疼。體質陰虛的人還有失血或者溫熱的人也是不宜飲用楊梅酒的。楊梅酒中的糖分一般都比較高，所以對于糖尿病患者來說楊梅酒也是禁忌。當然對于酒精過敏的人來說別說的楊梅酒了，所有酒都最好不要沾。
楊梅酒的功效與作用及禁忌癥 楊梅酒什么人不能喝
楊梅泡酒喝也是楊梅的種吃法，楊梅酒有什么好處？楊梅酒什么人不能喝？下面帶來楊梅酒的功效與作用及禁忌癥介紹，一起來了解一下吧！
楊梅酒的功效與作用及禁忌癥
楊梅酸甜可口是不少人喜愛吃的水果之一，楊梅的吃法也是多種多樣，楊梅泡酒就是其中的一種。楊梅酒有很好的養生保健功效，但同時喝楊梅酒也有不少注意事項，下面一起來了解一下吧！
禁忌
楊梅每年都在六月左右集中上市。為了能在楊梅季節過后還能吃到楊梅，人們又想到了把洗凈、瀝干的楊梅丟入最好的白酒中，密封后讓它泡著，做成楊梅酒。等到過了楊梅的季節，再端出來喝。
用白酒浸泡的楊梅酒，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅酒還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
喝楊梅酒需要注意對于一些患有糖尿病或者是血糖高體質的人群不可以喝楊梅酒，而大家在夏季這個季節喝楊梅酒最好了，由于楊梅酒有解熱解署利尿的功效非常的不錯。
正在過敏中或者過敏體質的，楊梅是收斂之物，如果是傷風感冒,最好也不要喝。糖尿病人忌食楊梅，以免使血糖過高。楊梅酒能預防中暑和解除輕度暑熱，但不適于暑犯心營、肝風內動等證。
楊梅酒的功效與作用
1、舒氣爽神，消暑解膩
中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現的發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、昏等癥。特備實在炎熱的夏天喝上一碗，會令你大呼過癮。
2、防癌抗癌
楊梅中所含的氰氨類、脂肪油等有抑制癌細胞的作用。此外楊梅中含有維生素C、B族，對防癌抗癌也有積極作用。
3、促進新陳代謝
楊梅含有多種機酸，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。
4、減肥
楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能，有助于減肥。此外，楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助于減肥，是現代靚姐帥哥減肥的理想水果。
5、排毒養顏
楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于將體內的有害物質進行及時地排泄，起到排毒養顏的作用。
6、益腎利尿
楊梅果實鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發揮強力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對關節炎等風濕疾病也有輔助治療效果。
7、治風濕關節炎
楊梅中的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內自由基。廣泛應用于醫藥、食品、保健品和化妝品。使用楊梅黃酮用作治療預防關節炎和各種炎癥，尤其對懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用。
8、開胃消食
楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，用其浸酒飲用可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。
9、抑菌、止瀉、消炎
實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉；而楊梅樹皮含鞣質、大麻甙、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
10、祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。
11、降血壓防中風
楊梅怎么洗？現代醫學研究證明，楊梅中的鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。
楊梅酒的制作方法
1.將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈
2.稱取100克冰糖備用
3.選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒
4.將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干
5.把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中
6.按一層楊梅一層冰糖的順序碼放
7.在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分
8.接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處
9.每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時就可以喝了
楊梅酒的功效與作用_楊梅酒的副作用_可以壯陽嗎
性偏溫偏熱，味酸、甘，入肺、胃經。
功效：消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿。
禁忌人群：血氣火旺、容易上火、牙齦腫痛、消化性潰瘍、糖尿病、尿酸偏高、孕婦等人群慎食、少吃。每天的食用量也最好控制在1-2兩，勿多食。
適宜人群：一般人群均使用。
楊梅，又名龍睛、朱紅，是我國特產水果之一，素有初疑一顆值千金之美譽，在吳越一帶，又有楊梅賽荔枝之說。楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養價值高。楊梅成熟時正是水果淡季，為市場提供了可食的時鮮水果，深受消費者歡迎。
只是，楊梅經不起時間的蹉跎，摘下來幾小時就會變味，不出三天就要變質——冰柜里的楊梅與新鮮楊梅簡直是天壤之別，不可同日而語，美好的事物總是等不起的。
唯一的辦法是炮制楊梅酒，那紅粉佳人般美艷絕倫的楊梅酒同樣是備受人們的喜愛。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，其口感獨特，香味濃郁，口味香醇，據《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳口。
楊梅酒的功效
預防中暑，具有養胃健脾，養顏之功效，并能理氣活血抗衰老，提高機體免疫力，能治腹瀉，消除疲勞，增進食欲。
名家論述
《本草拾遺》：“止渴?！?/p>
《日華子本草》：“療嘔逆吐酒?！?/p>
《開寶本草》：“主去痰，止嘔噦，消食下酒?！?/p>
《玉楸藥解》：“酸澀降斂，治心肺煩郁，療痢疾損傷，止血衄?！?/p>
《現代實用中藥》：“治口腔咽喉炎癥?！?/p>
《中國藥植圖鑒》：“對心胃氣痛及霍亂有效?！?/p>
《本草綱目》：“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！?/p>
《本經逢原》：“楊梅，能止渴除煩，燒灰則斷痢，鹽藏則止嘔喙消酒。但血熱火旺人不宜多食，恐動經絡之血而致衄也。其性雖熱，而能從治熱郁，解毒?！?/p>
《本草求真》：“楊梅，能治心煩口渴，消熱解毒。若或多食，則有損傷動血致衄之虞。緣人陰虛熱浮，氣血不歸，清之固屬不能，表之更屬不得，惟借此為酸收，則于浮熱可除，煩渴可解，并或因其過食，而致見有損傷動血之變矣。設使熱從實致，則食此味必不能效。”
楊梅酒的作用
防癌抗癌
楊梅中所含的氰氨類、脂肪油等有抑制癌細胞的作用。此外楊梅中含有維生素C、B族，對防癌抗癌也有積極作用。
促進新城代謝
楊梅含有多種機酸，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。
減肥
楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能，有助于減肥。此外，楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助于減肥，是現代靚姐帥哥減肥的理想水果。
排毒養顏
楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于將體內的有害物質進行及時地排泄，起到排毒養顏的作用。
益腎利尿
楊梅果實鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發揮強力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對關節炎等風濕疾病也有輔助治療效果。
治風濕關節炎
楊梅中的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內自由基。廣泛應用于醫藥、食品、保健品和化妝品。使用楊梅黃酮用作治療預防關節炎和各種炎癥，尤其對懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用。Myricetin(flavonol黃酮醇)，六個羥基紅酮。也可用于化妝品的添加劑。
開胃消食
楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，用其浸酒飲用可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。
抑菌、止瀉、消炎
實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉；而楊梅樹皮含鞣質、大麻甙、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。
降血壓防中風
現代醫學研究證明，楊梅中的鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。
舒氣爽神，消暑解膩
中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現的發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、昏等癥。特備實在炎熱的夏天喝上一碗，會令你大呼過癮。
楊梅酒的做法
泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏，楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。
準備材料：
楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。
制作過程：
將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈;
稱取150克冰糖備用;
選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒;
將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干;
把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中;
按一層楊梅一層冰糖的順序碼放;
在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分;
接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處;
每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時就可以喝了;
飲用前可冰鎮一下，喝時的口感會更好。
浸楊梅酒的注意事項：
楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例（初學者可按4∶5∶1的比例制作），但白酒一定要沒過楊梅1—2公分，這樣楊梅才不會變質。如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。
喜口感甜一些的，選擇個頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的楊梅；如果喜歡口感酸香的，選擇鮮紅色的楊梅。
最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數低一些的白酒，但酒精度要高于35°。
容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質也不會影響酒的味道，還可透過玻璃看到一日比一日明艷動人的酒色。容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。
制作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風處。若是小型器皿，可每隔三天搖晃一下瓶子，以使味道更加均勻。
有些人喜歡吃酒中的楊梅，有些人喜歡飲酒。喜歡吃楊梅只需釀制7天就可以食用了;喜歡飲楊梅酒則需釀制15—25天，盡量不要超過一個月，否則會浸泡出楊梅核的苦味。
楊梅酒的禁忌
（一）禁忌：
咯血患者不能喝楊梅酒
楊梅性溫，易助熱上火，促使咯血加劇。《本經逢原》中指出：“血熱火旺之人不可多食，恐動經絡之血而致衄也”；《隨息居飲食譜》中認為：“多食動血?！?/p>
膽囊炎和膽結石患者不能喝楊梅酒
楊梅可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發膽絞痛。
腸胃功能不佳者不宜
楊梅酒對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍患者要慎食酒。此外，楊梅酒對胃有一些刺激作用，如果腸胃不好的朋友還是不要喝楊梅酒比較好，如果你是經常性牙痛、胃酸過多而且上火的人也不要喝楊梅酒，畢竟它是酸性的飲品，喝起來對腸胃的刺激是比較大的。
（二）楊梅酒存放
楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也并不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
