（減肥中餐食譜）很多人以為，減肥時，午餐可以隨便吃，晚餐不吃就可以瘦下來了，其實不是這樣的，午餐對于減肥來說，相當重要，只要吃得健康，減肥效果立竿見影。我們一起來看看這5款減肥午餐都是些什么吧？
5種減肥午餐食譜 飽腹又能瘦
1、雞肉沙拉
材料：雞脯肉，火腿，胡蘿卜，各類蔬菜，鹽，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉醬。
做法：
1.胡蘿卜洗凈后去皮切末;火腿切末。將雞脯肉洗凈，剁成泥狀，放入容器內，加入鹽，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡蘿卜末，火腿末，攪拌均勻，放在一邊腌漬一會備用。
2.取一小塊攪拌好的雞肉茸，在表面裹一層面包糠。將處理好的雞塊放入平底鍋中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。
3.再將蔬菜跟雞塊一起裝盤，吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。胡蘿卜可以提前焯一下再吃，焯的時候水里放些鹽和食用油。
2、涼拌芹菜海帶蝦仁
材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。
做法：
1.首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然后取出來放進鍋中，煮熟之后再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗干凈，再切成片狀，然后打一盤熱水并倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍后取出來，用冷水沖洗一遍。
2.將處理好的三種食材放在一起，然后往里面將所以調味料加進去，攪拌后就可以食用了。
3、蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許
做法：
1.將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發香菇和香干也在沸水鍋煮一下撈出，然后切成絲。
2.將大白菜、香菇和香干放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。
3.將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去），然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
4、魚頭豆腐湯
材料：魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙(5克)
做法：
1.魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。
3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
5、香菇瘦肉
材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。
做法：
1.將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧;將香菇切成片。
2.將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁，用電飯鍋蒸熟，即可食用。
十種中式減肥食譜
中式減肥食譜：1
早餐 豆漿一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個
中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗
晚餐 素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗
中式減肥食譜：2
早餐 紅豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黃瓜、胡羅卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圓或大棗1把
中餐 西紅柿炒雞蛋，木耳拌芹菜，清炒油麥菜，米飯半碗
晚餐 菠菜豬血豆腐湯，炒土豆絲，涼拌白菜心
中式減肥食譜：3
早餐 醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭
中餐 涼拌西蘭花、清蒸魚、青椒冬筍丁，米飯半碗
晚餐 涼拌青筍，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗
中式減肥食譜：4
早餐 南瓜枸杞大米粥、煎雞蛋、什錦泡菜
中餐 紅燒牛肉，涼拌菠菜，素炒芥蘭，半個饅頭
晚餐 冬瓜排骨湯，胡蘿卜青椒土豆絲、涼拌茄泥
中式減肥食譜：5
早餐 一個蒸糯玉米，1個荷包蛋，一杯牛奶
中餐 西紅柿牛肉面(面只吃一半)，涼拌海帶胡蘿卜絲
晚餐 豆苗魚丸湯，素炒絲瓜，烤甘薯1塊
中式減肥食譜：6
早餐 牛奶一杯、雞蛋煎餅(不要中間的薄脆)1塊
中餐 豆皮炒青椒，黃瓜拌雞絲，香菇炒油菜
晚餐 蒜泥拌醬牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉絲粉絲湯
中式減肥食譜：7
早餐 紅棗玉米糊糊一碗，素包子一個
中餐 素燜扁豆，番茄菜花，蝦仁蒸蛋羹，半碗米飯
晚餐 麻辣燙，包括豆腐、蘑菇、青菜、海帶、雞肉丸等一大碗
中式減肥食譜：8
早餐 牛奶燕麥粥一碗，肉松1勺，桂圓5個
中餐 熏魚1塊，涼拌豆芽胡蘿卜海帶絲1盤，紅豆沙小湯圓1碗，大棗5個
晚餐 咸蛋1個，鳳爪1盤，涼拌綠菜花，紫米粥1碗
中式減肥食譜：9
早餐 黑芝麻紅豆粥一碗，茶蛋一個，涼拌蘿卜絲小菜
中餐 清燉胡蘿卜白蘿卜羊肉1碗，香菜拌豆腐絲1小盤，饅頭半個
晚餐 紅棗枸杞烏雞湯面1大碗(內含幾塊雞肉，50克掛面，青菜1把，蘑菇數朵)
中式減肥食譜：10
早餐 綠豆粥1碗，豆腐腦1碗，雞蛋1只
中餐 大豐收(多種生蔬菜蘸醬)1盤，糯米藕半盤，炒土豆絲半盤，蘿卜燉牛腩1碗
晚餐 白灼基圍蝦半盤，三鮮日本豆腐半盤，清炒芥藍1盤，袖珍小饅頭1個或玉米小餅1個
在葷食的選材上，注意選用低脂肪的雞肉、牛肉、魚類和海鮮類。烹調方式清淡些，蒸煮醬烤等較好。當然，如果只吃一兩口的話，就不用特別計較，以免同事和朋友看了覺得你太不合群。
如果選豬肉、排骨等，就最好用長時間燉煮的方式來烹調，或者用醬的方式吃熟肉，因為這樣可以把一部分脂肪煮掉。
炒蔬菜和拌蔬菜不要放很多油，但少量的油可以幫助維生素的吸收，所以不必全部白煮。適當的油量是吃起來口感可接受，而菜湯里基本上沒有多余的油。
如果菜肴中有了馬鈴薯、甘薯或玉米粒，就不要再吃主食了，因為已經有了淀粉的供應。
推薦飲料：白開水、茶水、枸杞茶、山楂茶、菊花茶(不加糖)、自制檸檬水(無糖或用代糖、木糖醇)?？Х瓤梢院龋灰尤肟Х劝閭H和白糖?？梢灾苯蛹右稽c紅糖到淡淡甜味為止?；蛘呒哟恰⒛咎谴?。
推薦零食：山楂糖葫蘆，果凍，陳皮，海苔，香菇片、小杯酸奶
推薦水果：金橘1把，半個蘋果，獼猴桃1只，草莓1碗，木瓜半個，橙子1個，柚子數瓣。其他水果也可以，適量吃均可，如梨、桃、西瓜等。只是要注意，最好飯前或兩餐之間吃。飯后一小時不要吃水果。
推薦湯羹：紅棗枸杞湯、銀耳蓮子羹、雪梨山藥湯、無糖藕粉、濃米湯等，可在饑餓時選用，或者作為加餐的一部分。
