4.噎食
白鵝尾毛燒灰，米湯送服，每次3克。
5.鵝口瘡
用食草白鵝屎，濾汁，入砂糖少許，搽之。
6.食道癌
抽鵝翅下血，每次5～10毫升，趁熱飲，宜連續服。
7.干血癆
鮮鵝血1碗，每次服30～60克，每日數次。
8、通氣散
治療誤吞銅錢和鉤繩，取鵝毛一錢燒灰;磁石皂子大一枚，煅好;象牙一錢，燒存性。一同研末。每次服用半錢。
9、治療飲食不下
將白鵝尾毛燒成灰，每次用米湯送服一錢。
10、治鵝口瘡
將食草白鵝的清糞過濾取汁加沙糖少許，外搽。
鵝的食療作用
1、鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
2、適宜身體虛弱.氣血不足，營養不良之人食用。
3、補虛益氣，暖胃生津。凡經?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。
4、還可治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;
5、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。
6、而鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品，可用于癌癥、膽結石等疾病的治療。
備注說明
鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。
鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地是柔軟的，容易被人體消化吸收。
2011年，世界衛生組織更新了健康食品的排行榜，首次為食品劃分了類別，鵝肉位居健康肉食排行榜首位。
鵝的做法
鵝的做法是非常多的，并且不同的做法的味道以及功效也是會有所區別的，下面喜小編就為大家介紹一下美味又健康的幾種做法吧!
紅燒鵝塊
主料：整鵝。
輔料：蔥姜蒜。
香料：花椒、大料、草果、桂皮。
調料：鹽、糖、料酒、醬油。
制作步驟
1、鵝身洗凈后斬成快。
2、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用。
3、香料用紗布包好制成香料包備用。
4、干鍋做于火上，下入鵝塊大火煸炒至微微出油。
5、烹料酒、醬油后加入清水。
6、入香料包、蔥姜蒜、鹽、糖。
7、大火燒開后變小火燜燒約1小時。
8、揀去香料包后大火將湯汁收濃即成。
Ps
1、喜歡吃辣的朋友也可以適量放入一些干辣椒燒制。
2、本菜以滋味濃郁為好，應該適當咸一些。
鵝肉湯
主料：鵝肉(250克) 豬肉(瘦)(250克)。
輔料：山藥(30克) 北沙參(15克) 玉竹(15克)。
調料：鹽(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大蔥(10克) 姜(5克) 雞油(10克)。
