中國上下五千年，文明歷史悠久，而關于飲食的更多，今天就和大家一起談下關于柿餅的文化，首先我們要了解柿餅產地，中國柿餅以三處產地有名，首先是浮山鎮的柿餅，其次是莊里柿餅，最后是曹州鏡面柿，這三地的柿餅味道各不一樣，但是都是舌尖上的美味。
中國文化可以說是博大精深，源遠流長，柿餅就是其中之一，中國柿餅產地以三處為名。
一、浮山鎮的柿餅
浮山鎮的坪洋、漢塘兩個村的群眾都掌握一套完善的柿餅制作技術，且技術熟練，僅制作柿餅刮皮這道加工工序，很多群眾每天能刮近千斤青柿，刮皮技術要求很高，刮皮用力適中，只刮掉表皮，不能傷及第二層皮，否則，影響柿餅制作質量。這些柿果刮皮后，要反復地曬、涼、揉，放進蒸籠里與配好的硫磺反復蒸薰后，再與上年度繁殖出來的微粒真菌“白酶”進行“交配”，前后需要20多道工序，約半個多月時間，青柿才能變成柿餅。
浮山鎮的漢塘、坪洋兩個村生產柿餅，其狀圓扁，渾身雪白，果肉香甜，營養豐富、既可食用，又可藥用，對人體有重要作用。浮山柿餅，不但銷往全國各地，還遠銷東南亞一帶，供不應求。目前，浮山鎮種植柿樹達3000多畝，柿餅的生產發展，成為山區人民致富搖錢樹。
二、莊里柿餅
富平莊里“合兒柿餅”，產于陜西富平縣莊里鎮。它以加工精細，肉質柔軟，紅亮透明，柿霜白厚，味香醇厚，甘甜如蜜，營養豐富，經久不變，成為陜西暢銷國內外的傳統土特名產之一。歷代帝王貴妃才可以享受到的皇家貢品~!因其將兩個柿餅并蒂相對合在一起包裝，故而得名?！敖鸸痫h香柿子紅，霜降采摘正秋風，潤肺寧咳稱佳品，健脾統攝誠良種，常人但羨甘澀味，豈知花蒂救治功，最應葉片烹茶飲，他年喜添鶴齡翁”莊里柿餅作為“中國柿鄉”—陜西省富平縣柿餅的代表名牌，以肉質柔軟透亮，霜厚味醇而廣受國內外客戶特別是日本、韓國客人的歡迎，是為餅中極品。
近年在富平縣政府的大力倡導和支持下，當地果農在生產實踐中不斷提純選優，栽培了很多優良品種，如富平尖柿、莊里大牛心，后者果大質優(單果重達0.7-1斤)，含糖量高，果衣薄，無核或少核，果心長，易脫澀，品質極佳，實為制餅之首選品種，也是莊里名牌的代表品種。莊里柿餅是歷代朝廷之貢品，其餅身滿布白色柿霜，餅肉為棕紅色，食之香甜爽口。含有蛋白質、糖、胡蘿卜素等豐富的營養及磷、鐵、鈣、碘等多種微量元素，具有很高的營養及藥用價值。
莊里“合兒餅”以個大、質優、霜白、味甜、入水易溶而馳名中外?！昂蟽猴灐币愿黄角f里尖柿為原料，經過采摘、削皮、脫澀、軟化、晾曬、捏型、出霜等12道工序加工而成。其營養豐富，含14種營養物質和微量元素，其中每百克含鈣163毫克，含糖75.3克，胡蘿卜4.31克，抗壞血酸2毫克，并含有蛋白質、脂肪、磷、鐵等營養物質。食之熱量大，壯筋骨，健身，同時還具有止咳、化痰、除口瘡等特殊療效，還是饋贈親朋好友之佳品。
三、曹州鏡面柿
曹州鏡面柿、曹州耿餅
因菏澤古稱曹州，曹州耿莊所產柿餅風味最好而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品，曹州耿餅橙黃透明，肉質細軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，營養豐富，且耐存放，久不變質，歷來為柿餅中上品，深受人民群眾的贊賞，耿餅還有較高的藥用價值，有清熱、潤肺、化痰、健脾、澀腸、治痢、止血、降血壓等功能，柿霜可治療喉痛、口瘡等病癥。目前菏澤已歸劃大面積種植柿樹，以增加人民需求和出口創匯
柿餅可以說是中華文化智慧的象征，同時也是勤勞中華民族的象征，當我們怕食物壞掉我們知道去制作，利用好柿子。而柿餅產地以以上三地的柿餅而聞名，味道鮮美，好吃。但是對于柿餅，雖然是特別美味的食物，但是對于體寒的人還是需要適量的吃。
