一說到印度博餅，大家一定就會在腦海中閃現出許多大餅在空中飛舞的場景吧，沒錯，所謂的印度薄冰，其實也就是我們在電視上看到的印度飛餅了。印度飛餅現在是一種幾乎全世界都知道它大名的食品，可以說是印度食物界在世界領域的招牌產品了。印度薄冰以其獨特的制作手法和風味享譽全球。很多朋友只聞其名不知其意，今天就為大家介紹一下印度薄冰的故事。
一、印度煎餅的介紹
很多人都說印度廚師在制作印度薄冰的時候很像中國東北二人轉表演時轉手帕的樣子。的確有點像，不過印度人轉的是薄冰，當一張張薄冰在廚師的手中旋轉、飛騰，那個場景還是很吸引人的，尤其是初次見到的外國游客，都對其驚嘆不已。
印度薄餅是將揉好的面團壓的薄薄的，然后用飛的方式讓其在空中旋轉舒展，使面團在轉動中變的均勻，可以說是印度人的一項絕技了。飛好的薄餅會被廚師放到烤爐里烘烤，薄薄的餅在被火焰和熱氣烘托著，好像懸空一樣。而且正宗的印度薄餅可分為內外兩層，有點類似于中國酥餅的外焦里嫩，所以在印度一直都深受老百姓的喜愛。
二、印度薄餅的制作方法
印度薄餅的制作方法還是非常簡單的，難的是飛的手法和技巧，那可不是一般人短時間可以學會的哦。
1.將面粉加水揉成面團。
2.將面團切成小塊，取一小塊，用搟面杖壓成薄薄的大餅裝。
3.在平底鍋中抹油，預熱，然后把薄餅攤在平底鍋中。
4.煎餅的過程要把握火候，餅的兩面都變成金黃就可以把餅取出來了。
5.然后如果想體驗一下印度吃法，就配電咖喱之類的吃哦，
看了上面關于印度薄餅的介紹和做法，相信大家對于這種來自亞洲南部的風味小吃也應該有所了解了吧。其實，現在印度薄餅已經在很多城市都可以看到了，很多印度人都來中國創業，其中就有不少做印度薄餅的，他們的飛餅技術也是吸引了很多人圍觀購買，著實是把印度飛餅的招牌打響了。
