滿口香煲仔飯,一道親情味的飯

 特色小吃培訓班   2023-01-09 18:51   667 views 人閱讀  0 條評論
摘要:

酒樓的五味雜陳你已經厭倦了?薯條漢堡這些快餐已經沒有什么驚艷之處了?重口味的街邊小吃也有點不想吃了,那還有什么東西能嘗試的呢,那就是滿口香煲仔飯,那是有媽媽和外婆的味道,每一次不想吃飯的

  酒樓的五味雜陳你已經厭倦了?薯條漢堡這些快餐已經沒有什么驚艷之處了?重口味的街邊小吃也有點不想吃了,那還有什么東西能嘗試的呢,那就是滿口香煲仔飯,那是有媽媽和外婆的味道,每一次不想吃飯的時候,媽媽總會煮煲仔飯,米飯的香味讓我多吃了兩碗。

  煲——記載著傳統美食,地道的飲食文化

  胖胖的盅身,滿載濃重的膠滑食材原味與使人為之動容的香味,從“湯煲”到“飯煲”,從海鮮、肉、蛋到青菜、豆腐,從寒冷到炎夏……一氣呵成,文火慢熱,燜燒百味。小小一個鍋,成就億萬家口福。

  滿口香煲仔飯,保留傳統煲仔飯的精華,結合現代技術設備。讓您在享受美味佳肴的同時,不僅吃出了健康,更是一種食療養身。

  煲仔飯、湯、粥

  在傳統煲仔飯基礎上創新升級的滿口香煲仔飯,以快捷的上菜率、營養與美味兼俱、物美價廉,獲得了創業者的深度關注??祆?、快送、快食,平均10分鐘就能出一煲;養心、養胃、養顏精心制作多元化煲仔,煲湯、煲粥、煲仔飯給你全方位養生食譜。男、女、老、幼都喜歡!挖掘中國人骨子里的飲食習慣,一日三餐,餐餐都離不開它。

  煲仔遠離了油煎炸、爆炒這種人們印象中的中餐;煲仔是一種傳統的烹飪,不僅保留了食材原有的味道、更兼備了各食材之間的味道的相互融合,是孩子成長過程中的最健康、最營養的首選美食;而那熱氣騰騰、滋滋作響的烹飪過程,食用時金黃鍋巴的“嘎嘎”嚼勁,無不吸引著孩子們對滿口香煲仔飯的垂涎。

  滿口香“火腿煲仔飯”的做法步驟

  1、砂鍋底部抹薄薄的一層油,將洗凈后的大米和水一起放入沙鍋里,泡一個小時以上。

  2、將砂鍋蓋上蓋,先用大火煮開,再轉小火,將米飯煮至七八成熟

  3、火腿切片,將老抽約半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油幾滴、白糖半勺混合成調味汁待用。

  4、然后放入火腿,再打一個蛋進去,繼續小火煮5分鐘。

  5、最后淋上調味汁即可享受香氣撲鼻的臘味煲仔飯啦。

  6、土豆切片用平底鍋煎軟,撒上食鹽、辣椒粉、胡椒粉,抹上食用油,兩面煎汁金黃,放在煲仔中繼續燜一會兒。

  7、起蓋后加入香蔥,鋪上青綠油菜即可。

  小竅門

  1、燜米飯的水分以沒過米粒表面一個指關節的水量比較適宜。

  2、燜燒前在砂鍋中抹一層油,能防止糊底。

  3、好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征,一是跟煲上桌的調味汁,揭開蓋子澆在飯上,有嗞嗞的響聲,此為畫龍點睛之筆,看上去黑又亮。

  4、晶瑩剔透的米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴,與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長,實為一煲之精華。

  心情不好的時候有什么解決辦法呢?有,那就是來一頓煲仔飯,最好是滿口香煲仔飯,每當我揭開煲仔飯的蓋子,就聽到滋滋響聲,醬汁和米飯相融合的興奮感,頓時就能把不開心的事情拋到腦后,所以說,世界上沒有什么是不能用美食解決的,有的話也就是兩頓飯的小事情。

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