很多人乍一聽杭幫菜，以為它是一種蔬菜的名稱，其實不是的。杭幫菜是浙江飲食文化的重要組成部分之一，它是浙江菜的重要流派，并且與寧波菜、溫州菜、紹興菜這三大菜共同構成了傳統的浙江菜系。杭幫菜的特點是以鮮香、清淡為主，比較有名的菜，大家也聽過有西湖醋魚東坡肉，這些都是享譽全國的美食。提到這里小編就要跟大家講一講航班菜的一些經典菜品了，相信大家聽了，口水都停不下來。
杭幫菜的經典菜品
1.五香花生
五香花生屬于素菜類，它的做法是將花生仁用熱水燙過去，去外衣，然后放在油鍋里面炸到酥脆。再將它放入加有糖、五香粉和鹽的炒料中炒干做出來的一道美食。其實說五香花生是菜有一點牽強的，小編覺得它更像是一個小零食，可以讓自己在無聊的時候解解悶，也挺好吃的。
2.東坡肉
東波肉又叫滾肉，屬于眉山和江南地區特色傳統名菜。而關于東方東坡肉的歷史典故大家要很清楚，就是由我國古代著名詩人蘇東坡而得來的。雖然東坡肉是屬于航班菜，但其實他在全國各地都是有做的，只是做法不同。而這些做法中就屬于杭幫菜的最正宗，口感最棒。東坡肉聞起來就味道很濃郁，吃起來的話肉質鮮嫩有彈性，是一道不可多得的美食。
3.西湖醋魚
西湖醋魚被當地人親切的稱為宋嫂魚，是浙江杭州的一道傳統地方風味名菜。它的選材是有講究的。一般是選擇草魚，再加一些其他材料烹制而成。燒好后又澆上一層糖醋，乍一看可能會讓人以為是辣椒油，但吃起來又是香甜可口的，很特別。西湖醋魚的魚肉十分鮮美嫩美，當地老師傅調的料又極其好吃，造就了這道傳統名菜。
4.八寶豆腐
八寶豆腐是杭州的一道特色小吃，也屬于杭幫菜。別看它是小吃，它對身體是非常好的，因為它經過了建國后的一名杭州名廚的改良，在里面加入了很多補品。吃了八寶豆腐會有讓肌膚白嫩，減輕體重的作用。并且八寶豆腐的配料實在是飄香，就算沒有那些作用，也吸引了很多人來吃。吃進嘴里滑滑嫩嫩，鮮美無比。
杭幫菜，種類多而味又絕。杭幫菜對于原料的搭配和調料的使用都極具當地特色。某俗話說，一方土育一方人。杭州位于江南水鄉，氣候是很溫和的，所以當地人飲食偏清淡一點，又有水就有了養殖漁業，他們平日里也喜愛吃魚蝦，所有的這些也就決定了杭幫菜自身特色，他更加重視菜本身的味道，而不用過多的調料去進行豐富。
