血糯米就是紫紅色的大米，也正是因為這樣它就叫做—血糯米，在所有米中它的價格算比較貴的，它還具有明顯滋補功效，所以在很多地區也被人們稱為“補血米”或者“長壽米”。那么血糯米怎么做才好吃了?下面是小編喜歡的做法。
血糯米怎么做
一、血糯米八寶飯
食材：血糯米、豆沙、輔料(松仁、葡萄干、干紅棗、桂圓或其他堅果、水果)
1.先將血糯米用清水浸泡一晚。
2.將水濾干，放入蒸鍋中用中火蒸15~20分鐘。
3.另備碗具，在碗底抹上適量油平鋪上松仁、葡萄干和紅棗等輔料。
4.將蒸過后血糯米鋪薄薄一層，然后加豆沙或白糖鋪一層最后再鋪一層血糯米。
5.再放入蒸鍋中蒸上二十分鐘，將豆沙糖分化在血糯米中并蒸熟。
6.取盤，將其倒扣出鍋。
二、血糯米紅豆松糕
原料：血糯米，大米，白糖，蜜紅豆
1.血糯米浸泡一夜，晾干后磨成粉，越細越好，大米浸泡一夜，同樣晾干磨成粉。
2.兩種粉，加入白糖混合均勻，可以嘗一下有甜味即可，加少量水 攪拌使其呈顆粒粉狀。
3.再將混合好的粉過篩，均勻的鋪上一層，放上適量蜜紅豆，再鋪上一層，用刮刀刮平。
4.水開后，蒸15-20分鐘，蒸好后切塊即可。
三、血糯米冰淇淋
原材料：血糯米、鮮牛奶、淡奶油、蛋黃、糖粉、玉米淀粉。
1.將牛奶稱重倒在鍋中小火慢慢加熱至微沸。將蛋黃打在碗里，放入糖粉，玉米淀粉，用打蛋器打發至蛋黃微微發白。
2.將蛋黃液分次慢慢倒入牛奶中，一邊倒一邊攪拌，微微火加熱。
3.不斷攪拌，變濃稠狀，過濾網，混合物更細膩，放在冰水中冷卻，之后放冷藏半小時。
4.預備淡奶油稱重，將淡奶油用電動打蛋器打發至7分，有明顯的紋理。
5.將牛奶和蛋黃的混合物和打發好的淡奶油混合均勻。
6.拿出凍好的冰淇淋桶，倒入，裝上蓋子，選擇時間20分鐘，開始工作。
7.20分鐘之后，打開蓋子查看情況，加入事先煮好的血糯米。
8.蓋蓋，再選擇時間20分鐘，自行運轉，慢慢液體開始變稠，機器停止后將冰激凌取出置于盒中冷凍3-4小時即可食用
四、血糯米米酒
原料：血糯米、酒、酒曲
1.血糯米提前一個晚上泡好。
2.然后瀝干水分，上鍋蒸熟。
3.放涼后，用干凈的勺子攪拌散開。
4.拌入酒曲，攪拌到所有酒曲被吸收，然后淋入一點水，靜置一會。
5.轉移到面包桶里面，稍微壓實，開啟一個米酒程序，發酵完了轉移到干凈的玻璃瓶里面，發酵一周即可!
以上便是小編的分享，血糯米雖然平常不常吃，但其有更好的營養價值，同時顏色更吸引人，引發食欲。通過小編的介紹，相信你們也一定能用血糯米做出好吃的美食，喜歡的可以嘗試做一下，為生活加點新美食。平時喜歡做美食的人一定不要錯過。
