燉湯可以說是我們生活中很多朋友都很喜歡吃的一種美食了吧，燉湯營養十分豐富，而且對我們的身體健康也十分有好處，特別是不少愛美的女性朋友們來說，喝湯還能美容養顏養生，那么，燉湯食譜大全有哪些呢？不妨我們一起去了解看看吧。
燉湯食譜大全有哪些呢
1、桂圓紅棗銀耳湯
材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水。
做法：銀耳用清水泡發后，剪去蒂部，撕碎成小朵。紅棗與桂圓用清水泡發后，洗凈瀝干。將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20到25分鐘即可。
2、排骨湯
主料：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。
方法：蘿卜切成每約三厘米厚片，排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。再20分后放鹽。
3、瓜仔香菇雞湯
做法：干香菇30克洗淨，泡入水中至軟，雞腿塊200克洗凈備用。取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可。
4、金菇花蛤湯
做法：金針菇切除根部后洗凈，用鹽水汆燙后撈出備用。生姜洗凈切片把高湯倒入鍋內，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊，放入同煮，隨后加入金針菇及生姜片。待蛤蜊殼張開后，加入精鹽調味，關火，并撒入胡椒粉即可。將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高于米5cm，大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調入蜂蜜即可。
5、春筍火腿湯
做法：新鮮的春筍，剝干凈皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽，水燒開后下入春筍焯2分鐘后撈出，浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。鮮香菇切塊，火腿切片，鍋中放入涼水，倒入香菇和火腿片先燒10分鐘，然后下入春筍燒兩分鐘即可。
6、猴頭菇排骨湯
原料：排骨、猴頭菇瓠子、蔥、姜、鹽。
做法：鍋中放油熱后倒生姜爆香，倒排骨翻炒至變色倒高壓鍋中，放高壓鍋加蔥水煮開水開后再煮20分鐘關火，猴頭菇洗凈，用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟。放開水中焯一下去苦味取出，猴頭菇倒入排骨湯中，再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可。
7、番茄卷心菜牛肉湯
做法：番茄洗凈切成方塊，卷心菜擇洗干凈，切成薄片，牛肉洗凈，切成薄片。鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然后放入豬油、料酒燒。至牛肉快熟時，將番茄、卷心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可。
燉湯食譜大全有哪些呢？對于喜歡喝湯但是又不知道燉湯食譜大全有哪些的朋友們來說，這篇文章算是給出了十分詳細的答案了，建議大家不妨按照上面介紹的這些做法嘗試去做一下，相信一定會收到意想不到的驚喜哦，愛喝湯的你還猶豫什么呢。
