隨著社會經濟水平的提高，人們對于生活水平和生活質量有了更高的要求，所以近幾年來健康、養生、健身等詞成為了人們關注的熱點。為了健康，人們在關注健身的同時也越來越關注食物方面。清淡的、健康的食物越來越受到歡迎，所以今天我們來推薦幾款美味可口的叉燒飯。
叉燒飯食譜推薦
一、叉燒飯做法一
食材用料：豬肉里脊、叉燒醬、大米、小油菜、蔥蒜
叉燒飯做法
1.將蔥和蒜切成碎末，放在碗里和叉燒醬調汁做成調味醬汁;
2.里脊肉清洗干凈，在表面劃幾道口，放在碗里腌制2小時;
3.將烤箱預熱至200度，在烤盤上鋪好錫箔紙，再把肉放進烤箱烤20分鐘，然后取出肉翻個面再烤20分鐘即可;
4.燒熱鍋，加入剩下的叉燒醬、蜂蜜、醬油、料酒、水淀粉和適量清水，邊攪動邊熬，收成有濃度的粘汁兒;
5.再蒸好的米飯上碼上切成片的叉燒肉，再澆上熬好的濃汁兒，放上焯好的小白菜即可。
特別提示
1.烤肉的時候，在肉上劃幾道口，便于入味，如果時間充裕，可將肉腌制一晚上，會更加入味。此法也適合烤雞翅等菜;
2.烤肉的時候在盤中墊張錫箔紙，可避免叉燒醬汁兒粘在烤盤上，便于清洗;
3.肉烤好后切片時，要等肉稍涼后再切，容易成型;
4.可以在飯快燜熟時，把叉燒肉片鋪在飯上燜一會兒，這樣燜出來的飯味道更鮮美。
二、叉燒飯做法二
食材用料
蔥頭 適量，梅花肉 500克
生抽 10克，蜂蜜 一茶勺，叉燒醬 30克
姜蒜 適量，燒烤醬 適量
叉燒飯的做法
1.梅花肉洗凈擦干水分，切成長條塊狀!
2.放入叉燒醬，燒烤醬，生抽，鹽，白糖，蔥頭，姜蒜按摩片刻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏12小時!
3.烤箱預熱，200度先烤二十分鐘!
4.二十分鐘拿出刷一層腌制的醬料，反面也刷，然后反面朝上，放在網架上調溫180度繼續烤二十分鐘!
5.二十分鐘后拿出表面刷蜂蜜再烤5分鐘，摁下去沒有血水流出就是烤熟了，切片配上白米飯青菜就可享用了!
6.一道香噴噴的叉燒飯就做好了!
三、叉燒做法
制作方法
1.大保鮮盒中，叉燒醬加大蒜碎、糖、黃酒和一點兒水調開備用。
2.叉燒肉稍作沖洗，用廚房用紙吸干表面水份，切成粗條狀，放入1)中拌腌，加蓋置于冰箱冷藏腌制3天。
3.把烤箱里中間的兩層架子拿出不用，回形針彎成勾狀，掛上腌好的肉，掛在烤箱的上面，下面放個裝了水的大烤盤接著滴下來的烤肉汁。
4.開火用325F烤30分鐘，打開烤箱，把腌肉汁刷在叉燒上，火力轉到BROIL，這時要在旁邊看著別烤焦了，大約5、6分鐘左右，就差不多行了
上面就是幾道關于叉燒飯的菜譜，可以準備材料，自己在家試一試，做出來犒勞自己。叉燒飯是一道色香味俱全的漢族名點，屬于粵菜系。叉燒飯有著廣東菜的特點，講究原料，口味上比較清淡，也比較講究養生。所以是比較健康的一種食物，受到許多人的歡迎。
