說起干鍋香辣蝦，相信不用再過多的解釋了，耳熟能詳的一道美味佳肴，主要食材，毫無疑問蝦，營養價值極為豐富的一種食物，對于降三高，防止動脈硬化等有很好效果，那么問題來啦，這么美味的菜到底怎么做呢，有什么作用與功效，接下來就說說。
一、干鍋香辣蝦的做法
材料
海蝦300克、土豆1個、洋蔥1/2個、芹菜2、3根、大蒜1/2頭、姜5、6片、花椒1大勺、干辣椒6、7個、料酒、胡椒碎少許、郫縣豆瓣醬(或者其它自己喜歡的任何香辣醬、火鍋底料)適量、淡色鮮醬油1大勺，糖1大勺、香油少許。
步驟
1、海蝦用剪子將蝦須剪掉，用刀將蝦的背部劃開，去除黑色的蝦線，在海蝦身上撒少許胡椒碎，淋少許酒，腌15分鐘;
2、土豆去皮切小指粗細的條，芹菜洗凈切段、洋蔥切絲，大蒜整粒拍松，姜切片，干辣椒用剪子剪成小段;
3、腌好的蝦子輕輕拍少許干淀粉備用;
4、鍋中放入足量油(能完全沒過土豆)，中火燒至6成熱，下土豆條用小火炸熟后撈出備用;
5、將蝦子放入炸至變色撈出備用;
6、另起一鍋，鍋中再倒入少許油，放入花椒榨出香味后將花椒撈出不用，
7、放入姜、蒜、干辣椒爆香，將郫縣豆瓣醬倒入炒出香味，把洋蔥絲和芹菜段下入翻炒;
8、將炸好的蝦子和土豆條放入，加調味料快速炒勻;
9、起鍋淋入香油即可。
二、作用功效
1、香辣蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效!
2、香辣蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。
3、香辣蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。
4、香辣蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益的功效
5、香辣蝦的營養價值
祖國醫學認為,其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補食品。人常食蝦,有強身壯體效果。
說了這么多關于干鍋香辣蝦的話語，是不是對于干鍋香辣蝦怎么做才好吃，其又有什么作用與功效已經了然于心了呢，雖然是道美味，但是沒想到會有這么多的作用與功效，有人發出這樣的感慨一點都不足為奇，不過切記食用要適量不能過量。
