酥油是一款口感不錯的美食，可以用于很多菜品中，大家知道酥油的制作方法是什么嗎，可以看看文章都對酥油有關的美食做了怎樣的介紹，使給我們幫助比較大的一篇文章，讓我們學會了如何吃酥油這款美食，調理自己的身體。
一、酥油的制作方法
將奶汁倒入叫做"雪董"的特制大桶里，用力上下攪拌來回數百次，攪得油水分離，表面便浮出一層淡黃色的脂肪質，把它舀起來，冷卻后便成酥油。
酥油具有很高的營養價值。藏族群眾(特別是牧區群眾)日常的熱量除了肉外，便靠從酥油中攝取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。逢年過節，人們炸果子"卡賽"也用酥油。酥油在藏民來說是用處繁多的，它既是砌茶做飯用的主要材料，即使入廟拜神，給神壇油燈添的香油，也是流質的酥油。
二、酥油的吃法(做法)大全
1、酥油餅
1）把酥油用微波爐加熱化開,用溫水加少許鹽,用鹽水和面,里面加少許酥油一起和成光滑的面團。
2）抹一層酥油,用保鮮袋包好,醒面30分鐘以上。
3）小蔥洗凈切末。
4）把醒好的面團分成大小一樣的小劑子,用手壓成小圓餅,用搟面杖搟成薄餅形狀。
5）在面餅上抹上一層酥油,撒上少許鹽和蔥花卷成長條狀,后再卷成蝸牛狀。
6）稍壓扁,輕輕地搟一搟,最后搟成圓餅。
7）電餅鐺用電,按下合適的功能刷上一層酥油,加圓餅聽到滴滴響聲,就翻面。
8）繼續煎,直到兩面金黃色就好了。
2、酥油茶
1）先將奶汁加熱,然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右),用力上下抽打。
2）來回數百次,攪得油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質,把它舀起來,灌進皮口袋,冷卻了便成酥油。
3）制作酥油茶時,先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。
4）再把茶水倒入酥油茶桶。
5）接著放入酥油和食鹽,用力將茶桶上下來回抽幾十下,攪得油茶交融,然后倒進鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。
3、酥油燜雞
1）將雞肉洗凈、切塊。
2）處理好的雞肉中加入醬油、鹽和料酒。
3）用手將醬油、料酒和鹽跟雞肉混合,輕輕按摩一會。
4）將雞肉腌制大約二十到三十分鐘左右,幫助入味。
5）把蔥切下蔥白即可,洗凈。生姜洗凈切片。
6）腌制好的雞肉中加入酥油,將雞肉和酥油混合均勻。
7）電飯鍋底部涂油,鋪上蔥白和生姜。
8）將雞肉擺放到電飯鍋中,蓋上電飯鍋蓋子,選擇煮飯鍵即可。
9）待電飯鍋自動跳到保溫鍵,香酥嫩滑的油燜雞就做好了。
4、奶油松餅
1）面粉、鹽、泡打粉、糖混合均勻。
2）酥油用勺子撥成小塊,用軟勺或刮刀上下翻攪成絮狀,直至酥油攪碎。
3）分次加入奶油,蛋液,留半個蛋黃最后刷在表面用,揉成面團。
4）把面團放入大保鮮袋,對折2次按平,輕搟成1厘米厚片,剪開保鮮袋壓花。
5）剩下的用保鮮袋團起,重復以上操作?？蓳Q不同模具壓花。
6）烤盤鋪好錫紙,用勺子刷蛋黃液至表面。
7）烤箱180預熱5分鐘,入烤箱20分鐘。香甜可口的奶油松餅出爐。
三、哪些人不能吃酥油、酥油的注意事項
1、哪些人不能吃酥油
1）糖尿病人、孕婦、肥胖者忌食。
2）濕熱體質,陰虛體質也不宜食用。
3）男性不宜多食,因為攝入過多可能導致前列腺肥大。
2、酥油的適用人群
1）出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花癥狀人群。
2）皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。
3、酥油的食用禁忌
酥油中含有大量的脂肪,因此每天攝入量不能過多,過量食用就會引起高脂血癥、脂肪肝和肥胖癥。
文章不但介紹了酥油的制作方法，還介紹了酥油的吃法大全小編比較喜歡吃的是酥油餅，酥油茶，文章還詳細的介紹了這些美食的做法，所以喜歡吃的可以自己看看，到底怎樣做酥油才可以做出這么美味的食物呢，不錯的一篇文章。
