夏天到了，天氣越來越熱，西瓜可以說是夏天的必備水果了，吃個冰鎮西瓜消暑降溫是一件多么幸福的事啊。你知道嗎，西瓜不僅是水果，西瓜皮還能拿來做菜呢!剩下的西瓜皮可別扔了，稍微加工一下，簡單幾步，就是非常爽口的小菜，快來學習一下吧。
一、西瓜
西瓜是夏季消暑的首選水果，吃完西瓜以后都習慣性的將西瓜皮給扔了，實際上西瓜皮的功效與作用也有很多，既可以食用也可以藥用，可謂是好處多多。
二、炒西瓜皮怎么做好吃
清炒西瓜皮
材料：西瓜皮、辣椒、鹽、雞精
1、把西瓜皮去外皮。
2、把去了外皮的西瓜皮切成便于自己操作的小塊，去掉里面紅色的西瓜瓤。
3、處理干凈的西瓜皮洗干凈后切絲，并加入鹽腌制會。
4、等西瓜皮腌制出水份，瀝干水。
5、起油鍋，放辣椒，直接把雞精放入待炒的西瓜皮里。
6、等油鍋熱了，快速下鍋翻炒幾下即可。
辣椒炒西瓜皮
材料：西瓜皮、蒜 、花椒、辣椒
1、準備好西瓜皮一塊。
2、西瓜皮去紅瓤和外皮切成丁。
3、在西瓜皮里加入花椒、辣椒、鹽腌上半小時。
4、腌過的西瓜皮會出很多水，將腌出來的水控干。
5、熱鍋冷油下蒜片爆香。
6、下西瓜皮大火稍作翻炒立即出鍋。
西瓜皮炒雞蛋
材料：雞蛋、西瓜皮、蔥、食用油、雞精、料酒
1、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒，打成蛋液，待用。
2、將西瓜皮清洗一下。放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
4、隨后，利用炒雞蛋的油，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
5、合入炒好的雞蛋翻炒一下。
6、加適量的鹽，調味炒勻，出鍋裝盤。
小貼士
1、一定要挑那種皮薄且脆的西瓜。要是那種棉乎乎的西瓜皮還是別做這菜，浪費時間而且不好吃。
2、腌制西瓜皮的鹽可以少加，一下加太多鹽，最后影響口感?？梢詤⒖计綍r炒菜的鹽量。
3、炒的時候一定要快，時間久了瓜皮就不脆了。也不能加水。起鍋后稍微放涼會就會非常爽脆了。
4、不是所有的西瓜皮都好吃，要挑選那種水份多、口感脆的來用; 西瓜皮含糖量高，所以炒完口感上會有些微酸，可以適當加些辣的來豐富一下口味。
炒西瓜皮怎么做好吃?上面介紹的三種炒西瓜皮的做法都簡單易懂，材料也是常見的，在家里幾分鐘就能做出來，快來跟著學做一下吧!炒西瓜皮不僅美味爽口，而且西瓜皮還有解暑清熱、開胃生津，幫助消化的作用，健康美容又減肥，你還在等什么呢!
