馬上就要過年了，年夜飯是我們非常隆重的一頓飯，除了有大魚大肉的熱菜以外，涼菜也是必不可少的，涼菜在年夜飯的菜品中也是占有非常重要的作用，下面我們就來看看年夜飯涼菜有哪些吧。
年夜飯涼菜有哪些
1.洋蔥拌木耳
木耳不僅有營養而且解膩，平時在做餃子餡或者是炒菜的時候，總是少不了放木耳進去。而做涼菜用木耳搭配洋蔥，做一道洋蔥拌木耳，味道鮮嫩可口。因為洋蔥的香味特別濃，用洋蔥做涼菜，可以直接勾起了我們的食欲，讓后面的主菜也更美味可口了
2.藍莓山藥
年夜飯經常出現的涼菜，藍莓山藥一直是首選。一道可口的藍莓山藥不僅能增加人們的食欲，光是看著就很讓我們流口水。最后一個精致的形狀再加上好看的擺盤，能給藍莓山藥增色不少，而且也有福順綿綿的寓意。
3.涼拌白菜
人們都說白菜是百菜之首，而且白菜本身的味道就特別鮮嫩，特別適合做涼拌菜，特別下飯。在做涼拌白菜的時候，可以加上點配菜，比如說青椒絲、紅椒絲等，然后再加上少許的食鹽、白糖和陳醋、辣椒油，這樣既簡單快手還特好吃。涼拌白菜的時候能稍微析出一些水分，這樣會增加白菜水靈靈的口感，味道特好吃。
4.涼拌金針菇干豆腐
其實干豆腐是涼拌菜中的非常經典的食材，每次做涼拌菜的時候，都會加上一點干豆腐，切成絲，味道特解饞入味。而用干豆腐搭配金針菇之后的味道特別爽口下飯，每到逢年過節的時候經常會將這道涼拌金針菇干豆腐作為必備的涼菜。
以上就是為大家介紹的關于年夜飯涼菜的相關內容，其實涼菜也是年夜飯中非常重要的一部分，人們吃多了大魚大肉，搭配點可口清爽的涼菜，也是非常不錯的，而且涼菜的寓意也是挺好的，特別適合年夜飯的餐桌上食用，馬上就要過年了，大家可以學著做一下，希望上面介紹的涼菜對大家有用。
