過年在我們中國人心中具有十分特殊意義,這個最重要的日子里,無論是漂泊再遠的游子也是要趕著回家去和家人團聚。說到過年大家都會想到美食,那么過年吃的傳統食物有哪些呢。下面我們一起來了解一下。
過年吃的傳統食物有哪些
1.餛飩
除夕吃餛飩有其開初的意思。傳說盤氏開天辟地以來,結束了天地混沌的狀態,才有了宇宙四方。再則取餛飩和渾囤的諧音,意思是糧食滿囤。所以除夕會吃餛飩。
2.餃子
餃子是中國的傳統食品之一,也被叫做扁食或煮餑餑。古時只有餛飩并沒有餃子。后來把餛飩做成新月的形狀就成了餃子。在唐代的時候,吃餃子的習慣已經傳到了中國的邊遠地區。除夕夜,十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因此時正是子時,有新舊交替,子時來臨的寓意。
3.長面
長面也叫做長壽面,除夕吃它,有著壽長百年的美好寓意。在古代的一切面食都叫做餅,所以湯面最開始的時候也叫湯餅,開始的面片不是搟成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋里撕片片,和北方吃的烏鴉頭,猴耳子等的做法差不多。到唐代以后才開始用案板搟面,慢慢的逐漸才有了長面、短面、掛面等。
4.元宵
元宵又叫做湯圓,在南方經常會吃的。它是用糯米搓成圓形,在里面加入不同口味的餡,然后再放入鍋里煮食,寓意團團圓圓。元宵一般當早點或年飯主食,不管是餐館酒店還是家中,都很流行這道美食。
5.年糕
除夕吃年糕的風俗,起于宋代,明代開始盛行。吃年糕,有年年高的吉祥如意之意,演繹為年年高升之意。所以有的地方除夕會吃年糕,祈求來年節節高升。
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