燉魚是相對來說比較家常的一種菜，它的做法比較簡單。而且營養價值極高，所以在生活中。大家也會經常自己去燉魚，那么燉魚什么時候放豆腐，燉魚為什么要放豆腐?
一、燉魚什么時候放豆腐
通常情況下，在出鍋前三分鐘的時候放豆腐即可，如果提前太多時間去加入豆腐的話，那么豆腐會很快破碎。我們都知道豆腐一般來說都是比較嫩一點的，如果太早加入嫩豆腐的話，那么我們用勺子或者筷子在翻魚的時候，很有可能會使得豆腐在湯汁中破碎。但是如果加入的時間過晚，也不太好，因為豆腐加入時間過晚的話。他在湯汁中發揮的那些作用，效果就不是很徹底。
二、燉魚為什么要放豆腐
1.掩蓋魚本身的腥味。我們都知道魚是生活在淡水或者海水中的一種海鮮，那么它本身會帶有著來自海洋的氣息，如果不加入豆腐去掩蓋它本身的這種腥味的話，做出來的燉魚口感是非常差的。所以以后大家在做燉魚的時候一定要加入豆腐?？梢愿玫匮谏w魚本身的腥味，對于做出來的燉魚口感也有一定的提升。
2.增加魚湯的香味。因為豆腐本身是比較嫩，而且也很香的，所以在魚湯中加入豆腐，可以很好的增添魚湯的鮮美。使得嘗起來口感更好。
3.是魚湯的顏色。看起來更好。因為豆腐的顏色大部分都是白色，所以在魚中加入豆腐可以很好的使魚的湯汁潔白如玉，那么我們在做好的時候，會發現這道燉魚是一道色香味俱全的菜，看起來也就更加有食欲。
燉魚口感和風味都是非常不錯的，但是我們在做燉魚的時候要注意燉魚什么時候放豆腐?上文中為大家解答了燉魚為什么要放豆腐，也希望以后在日常生活中，大家做燉魚的時候。要嚴格把控這一細節，這樣做出來的燉魚才會更加的好吃。
