買回來在烹煮之前都需要焯一下水，焯水主要為了是去除血腥了，但如果排骨焯水時間長了會怎么樣呢？今天就來跟大家分享關于排骨的廚房小知識，讓大家能夠更好的制作出美味的排骨大餐。
一、排骨焯水時間長了會怎么樣
變老，失去油脂。
排骨焯水時間長了之后，有可能排骨的肉質就會變成非常老了，因為焯水只是第一步，第二步仍需要繼續烹制，所以如果焯水時間太長的話，里面的一部分的營養以及油脂都會流失，尤其是燉煮排骨湯的時候，就不會那么油潤了，所以如果是燉煮排骨湯的時候，不建議焯水時間太久，如果是做其他口味的時候，也是盡量焯水時間不要太久。
二、排骨可以制作哪些美食
1.糖醋排骨
糖醋排骨很多人都愛吃，酸酸甜甜，特別開胃。焯過水的排骨先瀝干水分，然后放到油鍋當中去炸炸，至兩面焦黃就可以了，接下來可以在鍋里翻炒，加入醋，白糖，醬油等一些調味劑，最后注意的一定要勾芡，撒上芝麻，撒上蔥花，這樣才能將糖醋排骨的味道和顏值給展現出來。
2.煮排骨湯
焯水之后重新準備一鍋水，然后把焯好水的排骨放入鍋中，加入蔥姜蒜，料酒開始慢慢燉煮，燉煮的時候，還可以加入一些山藥，土豆，胡蘿卜，玉米，菌菇等這些食材，燉出來的湯特別的好喝，而且營養價值高。
3.蒜香排骨
蒜香排骨其實制作簡單，只要把排骨先腌制一下，然后放入油鍋當中炸。最好加入一些洋蔥末一起翻炒，這樣炒出來的蒜香排骨特別的好吃，既可以作為一道菜肴，又可以作為休閑小零食來吃，很受歡迎。
關于排骨的制作方法就跟大家分享到這里。所以排骨在焯水的時候，還是要掌握一下時間的，以免影響它的口感及品質。希望今天的分享能夠提高大家的廚藝，以后在烹煮排骨的時候，就可以得心應手，做出更多更好的關于排骨的美味佳肴。
