臘八節吃臘八粥，相信是每個中國人都知道的一種傳統飲食習俗，那大家知道吃臘八粥和哪個皇帝有關嗎？臘八粥到底好吃在哪里呢？今天咱們就一起來聊聊關于臘八粥的飲食知識。
一、臘八粥和哪個皇帝有關
朱元璋。
據傳說，臘八粥和明太祖朱元璋是有關系的。朱元璋從小生活比較好辛苦，在地主家打工的時候沒有吃，饑寒交迫，于是他找到一口鍋，然后在老鼠洞里找到了偷來的一些糧食，里面有一些豆類，米，還有各種花生等等。于是他就將這些食物聚合在一起，放到鍋里煮成粥，用來填飽肚子，這就是當時所說的臘八粥了。所以臘八粥和朱元璋是有關系的。
二、臘八粥里有什么
1.赤豆
臘八粥里有一種豆叫做赤豆，也就是大家現在所說的紅豆。之所以臘八粥看上去紅紅的，就是因為里面放了赤豆，所以在煮臘八粥的時候，赤豆是一定要放的。
2.糯米
臘八粥吃上去非常的粘稠，而且軟軟糯糯的，主要是因為臘八粥里面主要放了糯米。糯米煮熟之后黏性特別大，所以看上去粥特別濃稠好吃，有一股清香味。同時糯米是熱性的，正好非常符合在冬季時候食用，所以在煮臘八粥的時候，一般選用糯米。
3.堅果
臘八粥里面加入一些堅果，比如花生，核桃仁，瓜子仁等等，加入堅果之后，會使臘八粥吃上去更有嚼勁，同時堅果當中會有一些油脂，這樣煮出來的臘八粥吃上去口感更加油潤。
4.果干
煮臘八粥的時候，里面會加入果干，比如葡萄干，桂圓干等等，煮出來到粥甜味更足一些。而且果干吃上去也沒有那么甜膩，增加了粥的香氣。
所以臘八粥一般都是在臘八節的時候才會吃，但是臘八節的時候，不光吃臘八粥，還會吃臘八面，臘八蒜，臘八豆腐等等。而且在南方臘八粥不光是有甜的，還會有咸的臘八粥，相信很多人沒有吃過，有機會的話去嘗試一下，別有一番滋味。
