【油條的做法】加了糯米粉的油條-江米面油條（油炸鬼）
4月份的時候做過一次油條，應為是第一次做所以不是很理想。也覺得上次在做的太費油，不是很推薦
家樓下有一家炸油條的，打著無礬健康放心大油條，兩根就有半斤多，買的人都得排隊，呵呵。小寶見了也要吃。說放心，但還是不太放心，怕油用的時間長，所以只買過兩次。
帶小寶下樓玩，在旁邊看了幾次，后來跟老板聊天說他們只用發酵粉，頭天晚上就把面和上了。那我也照他說的回家試試吧。試了兩次，成本很不錯，姥姥很愛吃。
這回做的加了糯米粉，嘗試一下。呵呵。瞎鼓搗吧。
北方油條配豆漿，豆腐腦。南方的油炸鬼（油條）配粥吃，皮蛋瘦肉粥，艇仔粥，狀元及第粥，豬肝粥等等等等啦。。。我都愛吃，南北通吃啊~~~呵呵
配料：普通面粉100克，糯米粉100克，雞蛋一個（大約50克），水140克（一點一點加，面軟了就行），鹽2克，酵母3克
做法：
1、所有食材混合，稍微揉一下，不揉也行。面團越軟越好
發酵兩倍大
取出的面團不用揉，粘就撒面卜。
搟長條，別搟薄了，要厚一些。
上邊和底邊用搟面杖頂平
靜置15分鐘
用刀切成寬條
筷子沾水，在面塊中間劃一下。隔一塊劃一下，
把沒有沾水的面放到沾了水的面上
用刀背在中間壓一下，不要壓斷
鍋里放油，要多一些
油8成熱，雙手拿住面的兩頭，把面拉長一些，
下鍋里炸，
要不停的翻動，讓它受熱均勻
金黃色即可出鍋
啰嗦一下！
糯米粉吃水，所以加的水比較多
糯米粉可以減到50克（水的量要稍微減點兒）。這回第一次做，加了100克，感覺很有韌性，不過也挺好吃。
不想加糯米粉那就全部用普通面粉，同時水的量要減少到100克左右。具體還得看實際操作情況，呵呵。
